|
[[Berkas:BPK Gintingta Tigapanah.jpg|thumb|upright|Rumah makan Babi Panggang Karo di [[Tigapanah, Karo|Kecamatan Tigapanah]]]]
Kuliner Karo sangat banyak sekali ragamnya, salah satunya yang terkenal ialah [[Babi panggang Karo]] (atau kerapkali disingkat sebagai BPK). BabiBPK Panggang Karo ialahadalah makanan yang diproduksi dengan cara dipanggang dan diberi bumbu rempah-rempah yang asli dan khas., Bumbubumbu ini dinamakan "''Tuba"'' atau juga bisa disebut '[[Andaliman|andaliman' yang dalam bahasa Karo untuk menyebut rempah-rempah khas asli dari tanah Karo]]. MakananUmumnya ini sudah terkenal di Indonesia bahkan hingga mancanegara dan kerapkali disingkat sebagai BPK. Makanan ini banyak dijual di kedai-kedai makananorang Karo atau juga kedai (restoran khas Medan) yang menjual makanan asli tidak hanya dari suku Karo saja melainkan semua suku yang adaBPK di Sumaterawarung Utaramakan sepertiataupun Batakrestoran, Melayu,namun Nias.tidak Tidakjarang hanyajuga adaditemukan diorang tanah Karo itu sendiri ataupun kota Medan, kedainon-kedai Karo iniyang juga banyakmenjual tersebarhidangan ditersebut kota besar diluar pulau Sumatera (di beberapa kota besar Indonesia) khususnya Jakarta, Pekanbaru, dll. Makanan ini sangat lezat dan menggugah seleraseperti orang yang melihatnyaToba, mencium aromanyaNias, dan tentu yang mencobanya akanlain ketagihanlain.
Kuliner Karo lainnya meliputi: ''Kidu-kidu'', ''Manuk Getah'', [[Arsik|''Arsik Nurung Mas'']], ''Cimpa'', ''Unung-unung'', ''Cincang Bohan'', ''Pagit-pagit'', ''Trites'', ''Gule Kuta-kuta'' (gulai ayam kampung), ''Tasak Telu'', Mie Keling, Bihun Bebek, Bika Ambon, Lemang Karo, ''Cipera'', Anyang Pakis, ''Bulung Gadung'', dan lain lain.
Meskipun makanan ini tidak halal, untuk masyarakat Karo Muslim (Islam) yang populasinya juga cukup signifikan, maka memakan makanan yang halal saja. Banyak juga terdapat makanan Karo yang halal. Diantaranya adalah: arsik nurung mas, cimpa unung unung, cincang bohan, pagit-pagit, trites, gule Kuta kuta (gulai ayam kampung), tasak telu, mie Keling, bihun bebek, Bika Ambon, sayur gurih taucho khas karo, lemang Karo, soto udang, kue manis, bubur pedas, cipera, Anyang pakis, rendang ayam, dendeng, sayur pucuk ubi/daun singkong (Bulung gadung) dan masih banyak lainnya yang merupakan makanan halal.
{{clear}}
Ada juga beberapa makanan Karo yang non halal bagi umat Muslim selain babi panggang yaitu: Kidu-kidu, manuk getah, sup babi, sup anjing, lomok-lomok, soto babi, olahan dari daging anjing, olahan yang memakai darah hewan dll.
=== Minuman ===
|
