Hidangan istana Dinasti Joseon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 138:
== Banchan (반찬)==
'''[[Banchan]]''' adalah kumpulan hidangan sampingan yang terdiri dari banyak jenis lauk pauk. Jenisnya sangat banyak:
*Chan gui (찬구이)
*Deoungui (더운구이): ikan atau daging yang dipanggang.
*Jeonyuhwa (전유화): pancake berisi daging, ikan dan sayuran
*Pyeonyuk (편육): daging kukus
*Sukchae (숙채): sayuran kukus
*Saengchae (생채): sayuran yang dibumbui (tidak dimasak)
*Jorim (조림): daging, ikan, sayuran berbumbu, direbus dengan cepat
*Janggwa (장과): sayuran yang difermentasikan dengan kecap
*Jeotgal (젓갈): ikan yang diasinkan dengan cara fermentasi
*Mareulchan (마른찬): daging cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah, rumput laut goreng, serta ikan asin kering
*Hoe (회): daging sapi atau ikan mentah
*Chansuran (찬수란): sup dingin berisi sayuran dan daging
*Chasu (차수): teh (minuman ringan) yang terbuat dari biji-bijian
==Lihat juga==
*[[Masakan Korea]]
*[[Dae Jang Geum]]
==Pranala luar==
| |||