Bunga lawang: Perbedaan antara revisi

'''Bunga lawang''' atau '''Kembang Lawang''' atau '''pekak''' adalah rempah yang memiliki rasa yang mirip dengan [[Adas manis]]. Rempah ini memiliki nama ilmiah Illicium Verum. Bunga lawang merupakan bunga yang berwarna cokelat gelap dan terdiri atas delapan sisi dengan rasa manis. Tanaman dari rempah ini termasuk dalam golongan pohon -pohonan atau [[perdu]]. Pohon ini memiliki tinggi mencapai 4-6 m dan memiliki daun tunggal, berbintik dengan ujung runcing. Bunganya berwarna kuning kehijau hijauan.Bunga lawang berkembang-biak melalui biji benih. Buahnya dipetik sebelum [[ranum]] dan dikeringkan dengan bantuan [[Sinar matahari|cahaya matahari.]]Buahnya terdiri atas 6-8 [[folikel]], masing-masing folikel berisi 1 biji.<ref>{{Cite journal|title=IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF CRUDE EKSTRAK BUNGA LAWANG (Illicium verum) DAN UJI ANTIMIKROBIA PEMBUSUK DARI DAGING AYAM BROILER {{!}} JURNAL AGROTEKNOLOGI|url=https://jurnal.unej.ac.id/index.php/JAGT/article/view/9314|language=en-US}}</ref>Tanaman ini tumbuh di daerah tropik serta subtropik pada ketinggian daratan 2000 meter,dengan curah hujan 1500-2200 mm,suhu 12-18 celcius dan pH 4 - 5. Rempah ini banyak digunakan di dalam masakan negara-negara Asia. Bunga lawang adalah salah satu bumbu tradisional masakan Cina yaitu ''[[ngo hiong]]'' yang terdiri dari lima jenis rempah.<ref name=":0">{{Cite web|first=lppm|date=23.02.2011|title=Manfaat Si Cantik Pekak atau Bunga Lawang|url=https://lppm.ipb.ac.id/manfaat-si-cantik-pekak-atau-bunga-lawang/|website=lppm IPB University|access-date=17 Juli 2021}}</ref> Nama Bunga Lawang dalam [[Bahasa Tionghoa]] adalah ''ba jiao'' atau ''bat gok'' yang memiliki arti "delapan tanduk", sesuai dengan bentuknya yang memiliki delapan kelopak. Bunga Lawang mempunyai bau khas yang kuat. Dari asalnya di [[Tiongkok]], rempah ini mulai diperkenalkan di [[Eropa]] pada awal abad ke-17 dan sejak saat itu mulai meraih popularitas. Minyak yang dihasilkan dijadikan bahan perisa dalam minuman.

Ada juga senyawa linalool yang merupakan zat [[alkali]] yang bersifat stabil,senyawa minyak atsiri,mudah menguap.Sehingga zat ini dipergunakan untuk pewangi sabun dan minyak wangi. Aroma ini juga tidak digemari oleh nyamuk dan mampu mengiritasi bagian tubuh dari nyamuk. Sehingga sistem sarafnya menjadi rusak.Maka minyak atsiri mampu memberi perlindungan dari nyamuk.<ref name=":3">{{Cite journal|last=Lestari|first=Eva|last2=Wahyudi|first2=Bondan Fajar|last3=Ustiawan|first3=Adil|last4=Dewi|first4=Dian Indra|date=2019-06-28|title=Potensi Minyak Atsiri Bunga Lawang (Illicium verum) sebagai Repelen Nyamuk Aedes aegypti|url=https://ejournal2.litbang.kemkes.go.id/index.php/blb/article/view/408|journal=BALABA: JURNAL LITBANG PENGENDALIAN PENYAKIT BERSUMBER BINATANG BANJARNEGARA|language=en|pages=13–22|doi=10.22435/blb.v15i1.408|issn=2338-9982}}</ref> Bunga lawang juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh seperti menangkal radikal bebas,meminimalisir keriput dan menjaga elastisitas kulit karena mengandung antioksidan.<ref name=":2">{{Cite web|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2019-12-14|title=7 Manfaat Bunga Lawang, Rempah Unik yang Jarang Diketahui Halaman all|url=https://lifestyle.kompas.com/read/2019/12/15/050500420/7-manfaat-bunga-lawang-rempah-unik-yang-jarang-diketahui|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2021-07-17}}</ref> <ref name=":1" /> Hal ini menyebabkan stoknya sempat menghilang dari pasaran dan harganya melambung.