Hidangan istana Dinasti Joseon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Tang: gurame diganti jadi ikan pollock |
|||
Baris 51:
===Tang===
'''[[Tang]]''' atau '''[[guk]]''' adalah jenis [[sup]] yang terbuat dari rebusan tulang kering, usus, dan tulang kaki sapi.
*Malgeun-guk: sup hangat dan bening, jenis ini termasuk sup [[lobak]], sup [[daging sapi]], sup miyeok (ganggang laut;Jepang=wakame), sup jamur song-i (jamur cemara matsutake), sup ikan
*Gom-guk: sup kental karena direbus dalam waktu lama. Variasinya antara lain: gomtang, seolleongtang, yukgaejang dan sebagainya.
*Tojang-guk: sup [[doenjang]], variasi: taojangguk kol, tojangguk bayam dan sebagainya.
| |||