Pepaya: Perbedaan antara revisi

| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]

}}

 

'''Pepaya''' ('''''Carica papaya'' [[Linnaeus|L.]]'''), atau '''betik''' adalah tumbuhan yang diperkirakan berasal dari [[Meksiko]] bagian selatan dan bagian utara dari [[Amerika Selatan]].<ref name="morton">{{cite web|date=1987|author=Morton JF|publisher=NewCROP, the New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University; from p. 336–346. In: Fruits of warm climates, JF Morton, Miami, FL|url=https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/papaya_ars.html|title=Papaya|access-date=23 May 2015}}</ref> Pepaya kini telah menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah [[tropika|tropis]] untuk diambil buahnya. ''C. papaya'' adalah satu-satunya jenis dalam [[genus]] '''''Carica'''''. Nama pepaya dalam [[bahasa Indonesia]] diambil dari [[bahasa Belanda]], "papaja", yang pada gilirannya juga mengambil dari nama [[bahasa Arawak]], "papaya". Dalam [[bahasa Jawa]] pepaya disebut "katès" dan dalam [[bahasa Sunda]] "gedang".{{fact}}

 

== Kegunaan ==

Buah pepaya dimakan dagingnya, baik ketika muda maupun masak. Daging buah muda dimasak sebagai sayuran sedangkan daging buah masak dimakan segar atau sebagai campuran [[koktail buah]]. Pepaya dimanfaatkan pula [[daun]]nya sebagai [[sayuran]] dan pelunak daging. Daun pepaya muda dimakan sebagai lalapan (setelah dilayukan dengan air panas) atau dijadikan pembungkus [[buntil]]. Oleh orang [[suku Minahasa|Manado]], bunga pepaya yang diurap menjadi [[sayuran]] yang biasa dimakan. Getah pepaya (dapat ditemukan di [[batang]], [[daun]], dan [[buah]]) mengandung [[enzim]] [[papain]], semacam [[protease]], yang dapat melunakkan [[daging]] dan mengubah [[konformasi]] [[protein]] lainnya. Papain telah diproduksi secara massal dan menjadi komoditas dagang.

 

=== Jamur ===

Jamur [[antraknosa]] diketahui secara khusus menyerang pepaya, terutama buah yang sudah matang. Penyakit ini dimulai dari yang kecil dengan sedikit tanda, seperti bintik-bintik basah pada buah yang matang. Bintik-bintik tersebut menjadi cekung, berubah menjadi coklat atau hitam, dan mungkin membesar. Di beberapa tempat yang lebih tua, [[jamur]] dapat menghasilkan spora berwarna merah muda. Buah menjadi lunak dan memiliki rasa yang tidak enak karena jamur tumbuh ke dalam buah.<ref name="test">{{cite web|url=http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/PI/PI05300.pdf|title=Florida crop/pest management profile: papaya|last1=Mossler|first1=M.A.|last2=Crane|first2=J.|date=2008|publisher=University of Florida|archive-url=https://web.archive.org/web/20170630121711/http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/PI/PI05300.pdf|archive-date=30 June 2017}}</ref>

 

== Referensi ==