Kue talam: Perbedaan antara revisi

'''Kue talam''' adalah salah satu jenis makanan[[Makanan ringan|camilan]] [[tradisional]] Indonesia yang mudah ditemukan di semua daerah di Indonesia. Ketika [[Ramadan|bulan puasa]], kue talam merupakan salah satu menu berbuka [[puasa]] yang cukup populer. Kue talam umumnya dibuat dengan bahan baku tepung-tepungan seperti [[tepung beras]], [[Tapioka|tepung singkong]] (tapioka), [[tepung terigu]] atau [[Sagu|tepung sagu.]] Tepung-tepung ini termasuk dalam kategori [[karbohidrat]] sederhana yang memilki nilai [[indeks glikemik]] yang tinggi.<ref>{{Cite journal|last=Pramudito|date=2019|title=Substitusi Ubi Dengan Labu Kuning Pada Pembuatan Kue Talam Ubi|url=http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp|journal=Jurnal Pariwisata|volume=6|pages=93}}</ref> Resep berikut ini merupakan hasil modifikasi sehingga menjadi lebih sehat dan bernutrisi. Salah satu varian Kue Talam Durian pernah masuk dalam nominasi Anugrah Pesona Indonesia (API) 2019. Kue Talam Durian masuk menjadi salah satu kandidat API 2019dalam Kategori Makanan Tradisional Terpopuler di Nusantara.<ref>{{Cite web|last=suarapekanbaru.com|first=Redaksi|title=Kue Talam Durian Masuk Nominasi Makanan Tradisional API 2019|url=https://suarapekanbaru.com/news/detail/470/kue-talam-durian-masuk-nominasi-makanan-tradisional-api-2019|website=suarapekanbaru.com|language=en|access-date=2021-07-27}}</ref>

Kue talam ini berlapis dan terdiri dari + 5 lapisan. Bahan pembuatnya: [[tepung beras]], [[Tapioka|tepung tapioka]], [[Tepung jagung|tepung maizena]], [[Gula aren|gula merah]], [[santan]], [[Garam (kimia)|garam]], dan [[Pandan wangi|daun pandan]] (sebagai aroma). Tepung beras, tapioka, dan gula merah dibuat [[adonan]] dan direbus lalu dicurahkan sehingga membentuk 4 lapisan. Kemudian, tepung maizena dan santan direbus dan dicurah pada lapisan paling atas. Sedangkan garam dan daun pandan merupakan pelengkap dalam setiap adonan.{{Infobox Prepared Food