Jaecheop-guk: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi '{{Infobox food | name = ''Jaecheop-guk'' | image = Korean clam soup-Jaecheopguk-01.jpg | caption = | alternate_name = | country = Korea | region = Yeongnam, Honam | national_cuisine = | creator = | year = | mintime = | maxtime = | type = ''Guk'' | course = | served = | main_ingredient = ''[[Corbicula leana|Jaecheop]...' |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 37:
'''''Jaecheop-guk''''' ({{Korean|hangul=재첩국|labels=no}}) adalah ''[[guk]]'' (sup) bening yang dibuat dengan [[Corbicula leana|''jaecheop'']], [[Corbicula|kerang rawa]] [[air tawar]] kecil asli Korea.<ref name="Kohler">{{Cite iucn|last=Köhler|first=F.|date=2011|title=Corbicula leana|doi=10.2305/iucn.uk.2011-2.rlts.t189564a8748990.en}}</ref> Sup ini dianggap sebagai makanan khas daerah [[Yeongnam]] dan [[Honam]], di mana ''jaecheop'' dipanen di hilir [[Sungai Nakdong]] dan [[Sungai Seomjin]].<ref name="Lee">{{Cite news|url=http://koreajoongangdaily.joins.com/news/article/article.aspx?aid=2914219|title=Healthy, hearty hangover soup|last=Lee|first=Sang-eun|date=19 December 2009|work=[[Korea JoongAng Daily]]}}</ref><ref name="Koehler">{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=dF6tCQAAQBAJ&pg=PT101|title=Traditional Food: A Taste of Korean Life|last=Koehler|first=Robert|publisher=Seoul Selection|year=2012|isbn=978-1-62412-036-7|location=Seoul|pages=101}}</ref>
[[Kucai]] cincang atau ''[[Bawang daun|silpa]]'' (bawang daun) bersama dengan [[bawang putih]] cincang biasanya ditambahkan di akhir proses memasak.<ref name="Doo">{{Cite web|url=http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000796828|title=jaecheop-guk|website=[[Doopedia]]|publisher=[[Doosan Corporation]]|script-title=ko:재첩국|access-date=8 April 2017}}</ref> Sup biasanya dibumbui dengan [[garam]] dan dimakan sebagai [[Haejangguk|sup pereda
== Lihat pula ==
| |||