Revisi per 11 Desember 2008 13.04 sunting Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan →‎Makanan Cina: ~tausa ← Revisi sebelumnya		Revisi per 11 Desember 2008 13.33 sunting balikkan Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan →‎Makanan Jepang: kembalikan Revisi selanjutnya →
Baris 13: === Makanan Jepang === [[Berkas:Daifuku 1.jpg\|thumb\|Daifuku mochi dengan isi tsubu-an]] ~~Di Jepang, selai kacang merah sering digunakan sebagai isi kue dan disebut {{nihongo\|'''[[anko]]''', '''an''', atau '''ogura'''\|餡子, 餡, 小倉}}.~~ {{nihongo\|'''Anko'''\|餡子}} atau {{nihongo\|'''an'''\|餡}} adalah istilah [[bahasa Jepang]] untuk semua isi [[kue]] yang rasanya manis pada kue-kue seperti [[manjū]] dan [[mochi]]. Isi kue di Jepang umumnya berupa selai kacang merah yang dibuat dari merebus [[kacang azuki]] hingga lunak dan kental dengan penambahan gula dan tepung. Walaupun demikian, beberapa jenis ''an'' tidak dibuat dari kacang azuki: ''Shiroan'' ([[kacang jogo]]) ''Kurian'' (biji [[berangan]]) ''Dadacha-an'' ([[kacang kedelai]]) ''Ryokutō-an'' ([[kacang hijau]]) ''Satsumaimo-an'' atau murasaki imo an ([[ubi jalar]] berwarna putih atau ungu) ''Hasu-an'' (biji [[seroja]]) ''Kurogoma-an'' dan ''shirogoma an'' ([[wijen]]) ''Kurumi-an'' ([[walnut]]) ''Kuzu-an'' (tepung dari umbi ''[[Pueraria lobata]]'' atau [[kentang]] sebagai bahan pengganti). Hidangan dan kue yang memakai selai kacang merah: ''[[Oshiruko]]'' (''[[mochi]]'' yang dimasukkan ke dalam selai kacang merah yang diencerkan dengan air dan dimasak). Dimakan sebagai makanan pembuka (''zenzai'') * [[Mochi]] (ankoro mochi, botamochi)

Selai kacang merah: Perbedaan antara revisi