'''PerkedelBakwan jagung''' atau juga disebut '''Perkedel'''{{cn}} adalah makanan yang dibuat dari [[jagung]], [[terigu]], [[telur ayam]], dan digoreng. Makanan ini berasal dari [[Indonesia]]. Beberapa variasi menggunakan [[bawang daun]], [[cabe merah]], [[bawang merah]], dan [[bawang putih]]. Perkedel jagung, di Manado, dimakan bersama sambal yang disebut dabu-dabu.<ref name="nasional.kompas.com_PanasMembaradar">{{Cite web |title=Panas Membara dari Timur Indonesia |trans-title= |last= |first= |work=KOMPAS.com |date= |accessdate={{date|2020-08-02}} |url=https://nasional.kompas.com/read/2008/08/30/0720522/Panas.Membara.dari.Timur.Indonesia |language= |quote= |archivedate= |archiveurl= |url-status=live}}</ref>
'''PerkedelBakwan Jagung''' Padang Panjang mungkin sedikit asing buat banyak orang tapi buat kebanyakan orang yang melakukan perjalanan di jalur lintas [[Sumatra|Sumatera]] menggunakan bus umum biasanya sangat akrab dengan pengganan khas yang satu ini, sebab selalu dijajakan saat bus berhenti di Kota [[Kota Padang Panjang|Padang Panjang]] [[Sumatra Barat|Sumatera Barat]]. Dijual dalam keadaan panas karena baru saja dimasak, perkedel jagung ini rasanya sangat enak, harum dan ada campuran rasa gurih, asin, manis dan pedas sehingga banyak yang membeli dalam jumlah besar untuk langsung dimakan ataupun untuk bekal perjalanan jauh di dalam bus.<ref>{{Cite web|last=Liputan6.com|date=2019-03-21|title=Resep Paragede Jaguang, Gorengan Nikmat yang Ditemui Sepanjang Jalan Lintas Sumbar|url=https://www.liputan6.com/lifestyle/read/3921125/resep-paragede-jaguang-gorengan-nikmat-yang-ditemui-sepanjang-jalan-lintas-sumbar|website=liputan6.com|language=id|access-date=2020-11-14}}</ref> Saking terkenalnya cemilan yang satu ini sampai ada anekdot yang mengatakan kalau sudah mencium aroma perkedelBakwan Jagung maka dipastikan bus Anda sedang melewati kota Padang Panjang.<ref>{{Cite web|date=2015-09-13|title=Seni dibalik “Paragede Angek Khas Padang Panjang”|url=https://tourdesumbar.wordpress.com/2015/09/13/seni-dibalik-paragede-angek-khas-padang-panjang/|website=Tour Sumbar|language=en|access-date=2020-11-14}}</ref> Saat ini PerkedelBakwan Jagung Padang Panjang masih dijajakan diberbagai tempat di kota dingin tersebut seperti di Pasar dan tempat keramaian lainnya
