Gimjang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidakpelupa (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru |
k menambahkan pranala dalam |
||
Baris 9:
| caption = Persiapan untuk ''gimjang'': bahan-bahan untuk membuat kimchi dalam skala besar
}}
'''''Gimjang''''' ({{lang|ko-Lang-KR|'''김장'''}}), juga dieja '''''kimjang''''',<ref>Dongyun Lee, Sunjoo Kim, Jinhee Cho and Jeongho Kim, [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18974963 "Microbial population dynamics and temperature changes during fermentation of kimjang kimchi"], The Journal of Microbiology, Vol. 46, Number 5, 590-593</ref> adalah proses [[tradisional]] persiapan dan [[Pengawetan makanan|pengawetan]] [[kimchi]], [[hidangan]] [[acar]] sayur pedas [[Korea]], di musim dingin.<ref name=K>{{Citation
|title=Korea
|volume=7
Baris 20:
| accessdate = 2010-04-14
| url = http://books.google.co.uk/books?id=JklBlOQhkTcC&dq=gimjang&source=gbs_navlinks_s
}}</ref> Selama bulan-bulan [[musim panas]], kimchi dibuat dari [[Sayuran|sayur-sayuran]] segar yang kemudian akan [[Fermentasi|difermentasi]] terlebih dahulu.<ref name=K/> Untuk satu bulan, dari bulan kesepuluh setiap tahunnya, orang-orang mulai menyiapkan [[Kimci|kimchi]] dalam jumlah besar untuk menyediakan [[nutrisi]] sepanjang [[musim dingin]].<ref name=L>{{citation
|title=Lonely planet Korea
|work=Country Guides
| |||