Ayam goreng tepung: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Menambah Kategori:Hidangan Amerika Serikat menggunakan HotCat |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 10:
|main_ingredient=[[Ayam]], adonan atau tepung bumbu}}
'''Ayam goreng''' ({{lang-en|'''''fried chicken'''''}}), atau '''ayam goreng tepung''' adalah hidangan yang dibuat dari potongan [[daging ayam]] yang telah dilapisi dengan tepung atau [[adonan encer]] yang dibumbui dan [[goreng wajan|digoreng]], [[goreng rendam|digoreng rendam]], digoreng dengan penggorengan bertekanan, atau [[digoreng udara]]. [[Tepung roti|Penepungan]] menambahkan lapisan renyah atau kerak ke bagian luar ayam sekaligus mempertahankan kelembutan dan air dalam daging. Ayam goreng biasanya dibuat dari daging [[ayam broiler]].
Hidangan pertama yang diketahui telah digoreng adalah [[gorengan]] dari Abad Pertengahan Eropa. Namun, orang Skotlandia adalah orang Eropa pertama yang menggoreng ayam dengan lemak (meskipun tanpa bumbu). Sementara itu, banyak masyarakat Afrika Barat memiliki tradisi ayam goreng yang dibumbui (daging ayam dibungkus adonan dan dimasak dengan minyak kelapa sawit). Teknik menggoreng Skotlandia dan teknik bumbu Afrika Barat digabungkan oleh orang Afrika yang diperbudak dan orang Afrika-Amerika di daerah selatan Amerika Serikat.
| |||