Revisi per 22 Oktober 2021 14.47 sunting Critikalpeople5 (bicara \| kontrib) 55 suntingan Menambahkan pranala dalam dan tidak menebalkan sub judul Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru ← Revisi sebelumnya		Revisi per 25 Oktober 2021 09.23 sunting balikkan MA. Fauzan (bicara \| kontrib) 95 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Revisi selanjutnya →
Baris 4: '''''Good Handling Practices'' (GHP)''' merupakan [[pedoman]] yang berisikan tentang tata cara penanganan pasca panen hasil [[pertanian]] yang baik agar menghasilkan pangan yang bermutu, aman, dan layak dikonsumsi oleh calon [[konsumen]]. Hal tersebut sejalan dengan pendapat (Thaheer, 2005:40) yang menjelaskan bahwa GHP merupakan suatu prosedur yang digunakan dalam ruang lingkup pasca panen yang berfungsi untuk memelihara produk agar terhindar dari kecacatan [[produk]], terkontaminasi bahaya dan seterusnya.<ref name=":0">Wijayanti, F. (2015). Upaya Pengendalian Kualitas dengan Konsep Good Handling Practice (GHP) dan Good Manufacturing Practice (GMP) pada PT. Blambangan Food Packer Indonesia Banyuwangi. Skripsi Fakultas Ekonomi UNEJ. UNEJ Jember</ref> Pengertian lain dari ''Good Handling Practices'' (GHP) ini dijelaskan juga oleh (Evrina, 2016) yang menjelaskan bahwa ''Good Handling Practices'' (GHP) adalah pedoman umum dalam melaksanakan pasca panen [[hortikultura]] secara baik dan benar sehingga tingkat kerusakan dan kehilangan hasil dapat ditekan seminimal mungkin untuk menghasilkan produk yang bermutu atau memenuhi standar mutu yang berlaku seperti [[Standar Nasional Indonesia]].<ref name=":1">{{Cite journal\|last=Sumolang\|first=Deicilla\|date=2017\|title=Analisis Penanganan Produk Fresh Food pada PT. Midi Utama Indonesia.Tbk Cabang Manado\|url=https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/19152/19134\|journal=Jurnal EMBA\|volume=5\|issue=2\|issn=2303-1174\|jurnal=Jurnal EMBA}}</ref> ''Good Handling Practices'' (GHP) ~~merupakan~~adalah salah satu upaya yang dilakukan untuk meminimalkan [[Kerusakan lingkungan\|kerusakan]] yang terjadi pada kegiatan pasca panen. GHP memiliki peran dalam mengamankan hasil dari segi sisi kehilangan jumlah maupun mutu sehingga hasil yang diperoleh dapat memenuhi [[Standar Nasional Indonesia\|SNI]] atau persyaratan teknis minimal (PTM). Berbagai inovasi teknologi telah diterapkan pada beberapa tahapan pasca panen dengan tujuan agar produk yang dihasilkan dapat terhindar dari berbagai kontaminasi yang dapat mengurangi kualitas produk, bahkan dapat menyebabkan masalah yang lainnya. Penerapan GHP menekankan bahwa segala sesuatunya harus dilakukan untuk mencegah terjadinya proses kontaminasi bakteri dan bahan kimia berbahaya lainnya. Dimulai dari ladang sampai ke tangan konsumen. [[Kontaminasi]] yang disebabkan oleh [[mikroorganisme]] baik sebelum dan setelah panen disebabkan oleh adanya kontak antara produk dengan tanah, pupuk organik, air, pekerja, maupun peralatan. Oleh karena itu, penerapan GHP ini sangat penting untuk memperoleh [[produk]] yang terjamin kualitas mutunya. == Manfaat Good Handling Practices (GHP) ==

Cara penanganan yang baik: Perbedaan antara revisi