Wikipedia

Cuanki: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Modifis77 (bicara | kontrib)
33 suntingan
menambahkan gambar cuanki bandung
Tidak ada ringkasan suntingan
Baris 1:
{{Tanpa referensi|date=November 2021}}[[Berkas:Cuanki Bandung.jpg|jmpl|Cuanki Bandung]]
'''Cuanki''' ([[Aksara Sunda Baku]]: {{Sund|ᮎᮥᮃᮔ᮪ᮊᮤ}}) merupakan salah satu jajanan yang berasal dari kota [[Bandung]], [[Jawa Barat]] yang berbahan dasar [[ikan]], [[daging sapi]], [[tepung tapioka]], dan bumbu penyedap lainnya yang disajikan dengan kuah kaldu yang kuat berisi [[bakso]], siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, dan tahu rebus dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
 
== Asal Usul Cuankiusul ==
Asal mula Cuanki berasal dari merk dagang panganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Kuah Choan Kie, di daerah Bandung, Jawa Barat dan berproduksi di kota Cimahi. Choan Kie sendiri mengandung arti rezeki.{{Butuh rujukan}}
 
Cuanki merupakan semacam siomay atau bakso tahu yang kering, yang kemudian diberi kuah. Panganan ini awalnya berbahan dasar daging babi, karena hanya memenuhi konsumen warga keturunan Tionghoa.{{Butuh rujukan}}
 
Pada dekade tahun 80-an, sejumlah mantan pegawai Choan Kie yang kebanyakan orang-orang dari Jawabeberapa Baratwilayah, seperti Bandung, Garut dan Ciamis, kemudian mencoba memproduksi dan berjualan sendiri. Para pedagang memodifikasi bahan dasar yang awalnya minyak dan daging babi menjadi ikan tenggiri, agar bisa dikonsumsi masyarakat umum. Ternyata respons pasar bagus, makanan berkuah itu menjadi alternatif baru diantara bakso dan mie ayam.{{Butuh rujukan}}▼
Panganan ini awalnya berbahan dasar daging babi, karena hanya memenuhi konsumen warga keturunan Tionghoa.
 
Para pedagang menjajakan dengan cara memikul dan berjalan kaki secara berkeliling, sebagaimana para penjual bakso dan mie ayam di masa itu. Seiring perkembangan waktu dan teknologi, para pedagang cuanki banyak yang berjualan dengan cara menetap di satu tempat atau ada pula yang menjual cuanki instan yang dapat disajikan dalam waktu singkat.{{Butuh rujukan}}▼
▲Pada dekade tahun 80-an, sejumlah mantan pegawai Choan Kie yang kebanyakan orang-orang dari Jawa Barat, seperti Bandung, Garut dan Ciamis, kemudian mencoba memproduksi dan berjualan sendiri. Para pedagang memodifikasi bahan dasar yang awalnya minyak dan daging babi menjadi ikan tenggiri, agar bisa dikonsumsi masyarakat umum. Ternyata respons pasar bagus, makanan berkuah itu menjadi alternatif baru diantara bakso dan mie ayam.
 
Para pedagang menjajakan dengan cara memikul dan berjalan kaki secara berkeliling, sebagaimana para penjual bakso dan mie ayam di masa itu.
 
▲Seiring perkembangan waktu dan teknologi, para pedagang cuanki banyak yang berjualan dengan cara menetap di satu tempat atau ada pula yang menjual cuanki instan yang dapat disajikan dalam waktu singkat.
 
== Perbedaan Cuanki dan Bakso Malang ==
1. Berdasarkan cara penyajian
 
Cuanki disajikan dengan cara merebus semua isian didalam kuah termasuk siomay goreng dan disajikan ketika siomay goreng mengembang. Sedangkan berdasarkan cara penyajian bakso malang tidak merebus isiannya namun menyiram isian sehingga siomay goreng tidak mengembang.
 
2. Berdasarkan asal usul
 
Cuanki merupakan siomay/bakso tahu kering yang disiram dengan kuah dan berasal dari Bandung, Jawa Barat sedangkan bakso Malang merupakan varian lain dari mie bakso yang berasal dari daerah Malang, Jawa Timur.
 
3. Berdasarkan rasa kuah
 
Kuah cuanki yang terkenal memiliki karakteristik rasa gurih yang cukup tajam karena komposisi bumbu, kaldu, dan penyedap sehingga rasanya yang kuat. Sedangkan bakso malang memiliki kuah yang jernih dan ringan daripada cuanki karena kuah tersebut berasal dari air bekas rebusan daging.
 
4. Berdasarkan isi
 
Seporsi cuanki berisi bakso halus, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, tahu rebus, ataupun tambahan mi. Sedangkan bakso malang satu porsi berisi bakso halus, bakso urat, bakso goreng, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, dan tahu rebus ataupun tambahan seperti mi kuning dan bihun yang membuat bakso malang memiliki komposisi lebih lengkap dibandingkan cuanki.
 
== Pranala luar ==
https://www.suara.com/lifestyle/2019/01/04/192441/patut-diperhatikan-ternyata-ini-4-beda-bakso-malang-dan-cuangki▼
 
https://style.tribunnews.com/2017/11/28/resep-bakso-cuanki-hidangan-hangat-khas-bandung-yang-paling-pas-di-dinginnya-musim-penghujan
 
https://www.tribunnewswiki.com/2019/07/14/cuanki▼
 
http://photoshopideer.blogspot.com/2017/08/cara-membuat-cuanki-bandung-asli-yang.html?m=1▼
https://alampriangan.com/cuanki-bandung-paling-enak/#Cuanki_Serayu_Bandung
 
https://www.idntimes.com/food/dining-guide/ranggana/5-rekomendasi-bakso-cuanki-terhits-di-bandung-rasanya-bikin-nagih-c1c2/full▼
 
▲* https://www.suara.com/lifestyle/2019/01/04/192441/patut-diperhatikan-ternyata-ini-4-beda-bakso-malang-dan-cuangki
https://ngiderngiler.com/cuanki-darkem-dara-kembar/ {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20191210170555/https://ngiderngiler.com/cuanki-darkem-dara-kembar/ |date=2019-12-10 }}▼
* https://travelingyukstyle.tribunnews.com/2017/11/28/resep-bakso-cuanki-serayuhidangan-hangat-khas-bandung/113571/-yang-paling-pas-di-dinginnya-musim-penghujan
▲* https://www.tribunnewswiki.com/2019/07/14/cuanki
▲* http://photoshopideer.blogspot.com/2017/08/cara-membuat-cuanki-bandung-asli-yang.html?m=1 https://alampriangan.com/cuanki-bandung-paling-enak/#Cuanki_Serayu_Bandung
▲* https://www.idntimes.com/food/dining-guide/ranggana/5-rekomendasi-bakso-cuanki-terhits-di-bandung-rasanya-bikin-nagih-c1c2/full
▲* https://ngiderngiler.com/cuanki-darkem-dara-kembar/ {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20191210170555/https://ngiderngiler.com/cuanki-darkem-dara-kembar/ |date=2019-12-10 }} https://travelingyuk.com/cuanki-serayu-bandung/113571/
* https://news.detik.com/berita-jawa-barat/d-5071093/benarkah-bakso-cuanki-kependekan-dari-cari-uang-jalan-kaki▼
 
[[Kategori:Hidangan Sunda]]
▲https://news.detik.com/berita-jawa-barat/d-5071093/benarkah-bakso-cuanki-kependekan-dari-cari-uang-jalan-kaki
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Cuanki"