|
[[Berkas:Soto Betawi.jpg|jmpl|ka|257px|Semangkuk [[soto Betawi]] siap santap.]]
[[Berkas:BUMBU SOTO.png|jmpl|RESEP BUMBU SOTO BENING]]
'''Soto''', '''sroto''', '''sauto''', '''tauto''', atau '''coto''' adalah makanan khas [[Indonesia]] seperti [[sop]] yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah [[daging sapi]] dan [[daging ayam|ayam]], tetapi ada pula yang menggunakan [[daging babi]] atau [[daging kambing|kambing]]. Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya [[soto Madura]], [[sotoSoto Kediri]], [[soto pemalang|sotoSoto Pemalang]], [[sotoSoto Lamongan]], [[sotoSoto Jepara]], [[sotoSoto Semarang]], [[sotoSoto Kudus]], [[sotoSoto Betawi]], [[sotoSoto Padang]], [[sotoSoto Bandung]], [[srotoSoto Sokaraja]], [[sotoSoto Banjar]], [[sotoSoto Medan]], dan [[cotoCoto Makassar]]. Soto juga diberi nama sesuai isinya, misalnya [[sotoSoto ayam]], [[sotoSoto babat]], atau [[sotoSoto kambing]]. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.
Cara penyajian soto berbeda-beda sesuai kekhasan di setiap daerah. Soto biasa dihidangkan dengan [[nasi]], [[lontong]], [[ketupat]], [[mimie]], atau [[bihun]]. Untuk menambah kenikmatan soto, biasanya juga disertai berbagai macam lauk, misalnya [[kerupuk]], [[perkedel]], [[emping]], [[sambal]], dan [[sambal kacang]]. Ada pula yang menambahkan [[telur puyuh]], [[sate kerang]], [[jeruk limau]], berbagai macam gorengan (tempe, tahu, bakwan), bawang goreng, seledri, tauco, dan [[koya]].
== Variasi soto Nusantara ==
|
