Mi kocok: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fix joeind (bicara | kontrib) mengganti url 404 dengan yang baru dan segar untuk melengkapi agar lebih baik untuk mie kocok. Tag: Dikembalikan VisualEditor |
Fix joeind (bicara | kontrib) Menambahkan dan mengganti link 404 untuk mie kocok bandung agar lebih lengkap. Tag: Dikembalikan VisualEditor |
||
Baris 14:
| other =
}}
'''Mi kocok''' adalah hidangan [[mi (makanan)|mi]] bercitarasa kaldu sapi khas kota [[Bandung]]. Hidangan ini terdiri atas [[mi kuning]] yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan [[kikil]] ([[tendon]] kaki sapi), [[taoge]], [[bakso]], [[jeruk nipis]], dan ditaburi irisan [[seledri]], [[daun bawang]], dan [[bawang goreng]]. Beberapa resep mungkin menambahkan [[babat]] sapi.<ref>{{cite web
Istilah ''kocok'' dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.<ref>{{cite web|title=Mie Kocok, Noodle With Thick Beef Soup Plus Kikil From Bandung|url=https://www.triksimple.com/2021/11/mie-kocok-noodle-with-thick-beef-soup.html|website=triksimple.com}}</ref> Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut.
| |||