Arak beras: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
+file |
-omong kosong |
||
Baris 1:
[[File:soju.jpg|thumb|right|[[Soju]], arak beras dari [[Korea]].]]
'''Arak beras''' dan [[minuman beralkohol]] yang dibuat dari [[beras]]. Berbeda dengan [[anggur (minuman)|anggur]], yang dihasilkan dari [[fermentasi]] [[anggur]] dan buah-buahan lainnya, "anggur" beras dihasilkan dari fermentasi [[pati]] beras yang berubah menjadi [[gula]]. Proses ini serupa dengan pembuatan [[bir]]; namun, bir menggunakan [[menumbuk|proses menumbuk]] untuk mengubah pati menjadi gula sementara anggur beras menggunakan [[proses amilolitik]]. Minuman beralkohol yang didistilasi dari beras adalah minuman yang khusus berasal dari [[Asia Timur]] dan [[Asia Tenggara|Tenggara]], yang kemudian menyebar ke [[India]] dan [[Asia Selatan]] lewat perdagangan. Arak beras umumnya memiliki kadar alkohol yang lebih tinggi (18-25%) dibandingkan anggur (10-20%), yang jauh lebih tinggi dibandingkan bir (3-8%).▼
▲'''Arak beras''' dan [[minuman beralkohol]] yang dibuat dari [[beras]]. Berbeda dengan [[anggur (minuman)|anggur]], yang dihasilkan dari [[fermentasi]] [[anggur]] dan buah-buahan lainnya, "anggur" beras dihasilkan dari fermentasi [[pati]] beras yang berubah menjadi [[gula]]. Proses ini serupa dengan pembuatan [[bir]]; namun, bir menggunakan [[menumbuk|proses menumbuk]] untuk mengubah pati menjadi gula sementara anggur beras menggunakan [[proses amilolitik]]. Minuman beralkohol yang didistilasi dari beras adalah minuman yang khusus berasal dari [[Asia Timur]] dan [[Asia Tenggara|Tenggara]], yang kemudian menyebar ke [[India]] dan [[Asia Selatan]] lewat perdagangan. Arak beras umumnya memiliki kadar alkohol yang lebih tinggi (18-25%) dibandingkan anggur (10-20%), yang jauh lebih tinggi dibandingkan bir (3-8%).
== Lihat pula ==
* [[Tuak]]
| |||