'''Perlakuan tepung''' (''flour treatment agent'') adalah bahan tambahan pangan yang ditambahkan kepada tepung untuk memperbaiki warna, mutu adonan, dan/atau pemanggangan, termasuk bahan pengembang adonan, pemucat, dan pematang tepung.<ref>[[#PP0332012|Permenkes 033/2012]] hal 33</ref> Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:<ref>[[#PP0332012|Permenkes 033/2012]] hal 33–34</ref>
