Teknologi pangan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Membatalkan 1 suntingan by Arsadam (bicara): Link sudah diarsipkan, tidak masalah. Selain itu, ditulis.id website non ilmiah yang banyak sekali iklan Tag: Pembatalan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{sedang ditulis}}
'''Teknologi pangan''' adalah suatu disiplin ilmu yang menerapkan ilmu pengetahuan tentang bahan pangan khususnya setelah panen (pascapanen) menggunakan teknologi yang tepat untuk memperoleh manfaat seoptimal mungkin sekaligus meningkatkan nilai tambah dari pangan tersebut.<ref>[http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/55730 Pemahaman dan Pemanfaatan Teknologi Pangan Secara Bijaksana dalam Upaya Pemberdayaan Pangan Rakyat]</ref> Dalam teknologi pangan, dipelajari [[fisika pangan|sifat fisik]], [[mikrobiologi pangan|mikrobiologis]], dan [[kimia pangan|kimia]] dari bahan pangan dan proses yang mengolah bahan pangan tersebut. Spesialisasinya beragam, di antaranya pemrosesan, pengawetan, pengemasan, penyimpanan, dan sebagainya.
| |||