Revisi per 9 Januari 2022 17.12 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.674 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext ← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 Januari 2022 17.13 sunting balikkan Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.674 suntingan →Bahan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext Revisi selanjutnya →
Baris 21: Jenis kepiting yang paling sering digunakan di dalam resep ini adalah [[Scylla serrata\|kepiting lumpur]], meskipin demikian [[Portunus pelagicus\|rajungan]] juga dapat digunakan. Kepiting dipotong menjadi beberapa potongan dan [[Penumisan\|ditumis]] sebentar di dalam wajan dengan api yang kuat. Penumisan menggunakan minyak goreng, air, [[~~baeang~~bawang putih]], [[jahe]], [[bawang bombai]] dan [[daun bawang]], dicampur [[saus tiram]], [[kecap asin]], ''ang ciu'' ([[arak masak]] China) dan [[gula]]. Saus ini kemudian dikentalkan dengan menggunakan campuran [[tepung maizena]] dan air. Rasa [[umami]] gurih) khas boga bahari dalam saus tiram cenderung meningkatkan cita rasa alami kepiting. == Referensi ==

Kepiting saus tiram: Perbedaan antara revisi