Revisi per 12 Januari 2022 05.03 sunting Silvanus Aikaterine (bicara \| kontrib) 4.982 suntingan k Menghapus Kategori:Hidangan Betawi menggunakan HotCat ← Revisi sebelumnya		Revisi per 12 Januari 2022 05.26 sunting balikkan Silvanus Aikaterine (bicara \| kontrib) 4.982 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Revisi selanjutnya →
Baris 14: \| other = }}[[Berkas:BUMBU NASI UDUK.png\|jmpl\|Resep bumbu nasi uduk]] '''Nasi uduk''' atau dalam bahasa Belanda '''''rijst vermengd met onrust van de liefde''''' (disingkat '''''jaloerse rijst''''') adalah ~~nama~~ [[~~makanan~~Hidangan Jawa\|hidangan]] yang ~~terbuat~~dibuat dari ~~bahan dasar~~ [[nasi putih]] yang ~~di[[aron]]~~diaron dan dikukus dengan [[santan]], serta dibumbui dengan [[pala]], [[kayu manis]], [[jahe]], [[daun serai]] dan [[merica]]. ~~Makanan~~Hidangan ini ~~ditemukan~~mulai ~~oleh~~dibuat penduduk pulau Jawa sekitar tahun 1910-1924 dan dipopulerkan oleh Hindia Belanda setelahnya.<ref name=":0">{{Cite web\|title=Story Behind Nasi Uduk\|url=https://www.timesindonesia.co.id/read/news/272772/the-story-behind-nasi-uduk-a-typical-betawi-way-of-cooking-rice\|url-status=live}}</ref> Nasi uduk konon berasal dari buah pikir [[Sultan Agung dari Mataram]], yang terinspirasi oleh pengalamannya memakan [[nasi kebuli]].<ref name=":0" /> Nasi uduk biasa dihidangkan dengan [[emping]] goreng, [[tahu]] goreng, telur dadar atau [[telur goreng]] yang teriris, abon kering, [[tempe]], [[bawang goreng]], [[ayam goreng]], [[timun]] serta [[sambal]] kacang. Hidangan ini biasanya lebih sering dijual di pagi hari untuk sarapan dan malam hari untuk makan malam. Pada malam hari, nasi uduk sering kali dijual di pinggir jalan raya di kota-kota besar. Nasi uduk banyak dijual di kota-kota dan wilayah di pulau Jawa, tetapi cukup sulit untuk ditemukan di luar Jawa. Baris 21: [[Sultan Agung dari Mataram]] dikatakan menyebut hidangan nasi ini nasi wuduk, dari kata [[bahasa Arab]] tawadhu' yang berarti rendah hati di hadapan Tuhan.<ref name=":3">{{Cite web\|title=Makanan Syariah\|url=https://www.msn.com/id-id/berita/nasional/nasi-klepon-nasi-uduk-makanan-syariah-bagi-kaum-muslim/ar-BB171EMf\|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite web\|title=What is Tawadhu'?\|url=http://en.osmannuritopbas.com/tawadhu-humility.html\|url-status=live}}</ref> Tergantung pada dialek yang digunakan, bisa juga disebut sebagai uduk atau wuduk dalam [[bahasa Jawa]].<ref name=":1">{{Cite web\|title=Bausastra Jawa\|url=https://www.sastra.org/bahasa-dan-budaya/kamus-dan-leksikon/799-bausastra-jawa-poerwadarminta-1939-75-bagian-19-u\|url-status=live}}</ref> Nasi ini juga sering disebut ''sega gurih'' (nasi gurih) mengacu pada rasanya yang didominasi nuansa gurih.<ref name=":1" /> Hidangan ini sering disalahartikan sebagai [[hidangan Betawi]] karena popularitasnya di [[Jakarta]].<ref>{{Cite web\|date=11 December 2014\|title=Where to Eat in Cikini: Nasi Uduk Gondangdia\|url=https://jakartabytrain.com/2014/12/11/where-to-eat-in-cikini-nasi-uduk-gondangdia/\|work=Jakarta by Train}}</ref><ref name=":2">{{Cite web\|date=1 December 2013\|title=Nasi Uduk Sederhana Babe H. Saman: Legendary Nasi Uduk in Tanah Abang\|url=https://jakartabytrain.com/2013/12/01/nasi-uduk-sederhana-babe-h-saman-legendary-nasi-uduk-in-tanah-abang/\|work=Jakarta by Train}}</ref> == Lihat pula ==

Nasi uduk: Perbedaan antara revisi