Es krim bakon: Perbedaan antara revisi

Es krim bakon mendapat sambutan yang beragam; sebagai kombinasi rasa manis dan gurih yang dirancang untuk menjadi kontroversial. Pada tahun 2004, koki saingan [[Nico Ladenis]] berpikir sistem Michelin telah melakukan "perugian besar bagi industri" dengan memuji Blumenthal sebagai jenius untuk es krim bakon dan telurnya, dia juga mengatakan bahwa orisinalitas saja tidak pantas mendapatkan bintang Michelin. Blumenthal menunjukkan bahwa Ladenis belum pernah mencoba es krim tersebut.<ref>{{Cite web|date=2012-11-11|title=Chefs with stars in their eyes fail diners, says Michelin chief - Telegraph|url=https://web.archive.org/web/20121111164536/http://www.telegraph.co.uk/news/uknews/1453154/Chefs-with-stars-in-their-eyes-fail-diners-says-Michelin-chief.html|website=web.archive.org|access-date=2022-01-17}}</ref>

Trevor White telah menyarankan bahwa Blumenthal telah melekat pada budaya di mana pengunjung tidak dapat mendapatkan hal yang cukup dari yang baru dan mereka dimanjakan oleh pilihan dibandingan dengan makanan "freak show".<ref>{{Cite book|last=White|first=Trevor|date=2007|url=https://books.google.com/books?id=mJITe_f9MTwC&pg=PA17|title=Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket|publisher=Arcade Publishing|isbn=978-1-55970-834-0|language=en}}</ref> Janet Street-Porter mengkritik masakan Blumenthal sebagai sesuatu yang sok. Dia mencoba membuat es krim bakon dan telurnya dari resep yang diterbitkan dalam ''The Big Fat Duck Cookbook'' miliknya, mengubah resepnya sedikit karena beban kerjanya yang sibuk dan menebak-nebak ketika dia tidak memiliki alat yang tepat. Hasil yang dia gambarkan sebagai sesuatu yang memuakkan dan "terlalu sakit untuk diucapkan".<ref>{{Cite web|date=2005-04-23|title=My idea of Hell's Kitchen|url=https://www.independent.co.uk/voices/columnists/janet-street-porter/my-idea-of-hell-s-kitchen-503117.html|website=The Independent|language=en|access-date=2022-01-17}}</ref>

Es krim ini memicu perdebatan di ''[[Los Angeles Times]]'', ketika penulis makanan Noelle Carter menggambarkan es krim bakon sebagai kesempurnaan tetapi seksi kesehatan memasang foto bypass jantung dan judul "Es krim bakon. Tidak ada kebaikan yang bisa datang darinya".<ref>{{Cite web|title=https://latimesblogs.latimes.com/booster_shots/2009/04/bacon-ice-cream-no-good-can-come-of-it.html|url=https://latimesblogs.latimes.com/booster_shots/2009/04/bacon-ice-cream-no-good-can-come-of-it.html|website=latimesblogs.latimes.com|access-date=2022-01-17}}</ref> Pembuat es krim "Udder Delight" Delaware, Chip Hearn, yang membuat es krim bakon tampaknya telah melakukannya sebagian sebagai gimmick untuk membuat orang masuk ke tokonya, karena ia mengizinkan pelanggan untuk mencicipi rasa apa pun di toko. Dia merasa bahwa rasanya membedakannya dari banyak toko lain di pantai dan banyak orang datang untuk mencoba es krim bakon hanya untuk membeli sesuatu yang lain.<ref>{{Cite web|date=9 Mei 2008|title=Who's to blame for bacon ice cream?|url=https://web.archive.org/web/20110714123755/http://yourbiz.msnbc.msn.com/_news/2008/05/09/4355714-whos-to-blame-for-bacon-ice-cream|website=Yourbiz|access-date=2022-01-17}}</ref>