Daging palsu: Perbedaan antara revisi

 

Ahli gizi [[Sarah Tyson Rorer]] menulis [[buku masak]] berjudul ''Mrs. Rorer's Vegetable Cookery and Meat Substitutes'' pada 1909.<ref name="Shprintzen 2013">Shprintzen, Adam D. (2013). ''The Vegetarian Crusade: The Rise of an American Reform Movement, 1817-1921''. University of North Carolina Press. hlm. 137-138. {{ISBN|978-1-4696-0891-4}}</ref> Buku ini mencakup resep daging sapi panggang tiruan yang terbuat dari [[lentil]], [[remah roti]], dan [[kacang tanah]].<ref name="Shprintzen 2013" /> Pada 1943, [[John Harvey Kellogg|Kellogg]] membuat pengganti daging berbahan dasar kedelai pertamanya yang disebut Soy Protose yang mengandung kedelai sebanyak 32%.<ref name="Soyinfocenter" /> Pada 1945, pionir pola makan sehat [[Mildred Lager]] berkomentar, "kedelai adalah pengganti daging terbaik dari kerajaan sayuran, ia akan selalu digunakan oleh sebagian besar vegetarian sebagai pengganti daging."<ref>Lager, Mildred M. (1945). ''The Useful Soybean: A Plus Factor in Modern Living''. McGraw-Hill Book Company. hlm. 95</ref>

 

== Referensi ==