Revisi per 28 Januari 2022 01.45 sunting 116.206.35.26 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 28 Januari 2022 02.15 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 63.347 suntingan k Membatalkan 1 suntingan by 116.206.35.26 (bicara) Tag: Pembatalan Revisi selanjutnya →
Baris 13: \|other= }} '''~~Tempek~~Tempe''' ({{lang-jv\|ꦠꦺꦩ꧀ꦥꦺ\|~~Témpék~~Témpé}}) adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari [[fermentasi (makanan)\|fermentasi]] kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis [[kapang]] ''[[Rhizopus]]'', seperti ''[[Rhizopus oligosporus]]'', ''[[Rhizopus oryzae\|Rh. oryzae]]'', ''[[Rhizopus stolonifer\|Rh. stolonifer]]'' (kapang roti), atau ''[[Rhizopus arrhizus\|Rh. arrhizus]]''. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "[[ragi]] tempe". Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan [[serat pangan]], [[kalsium]], [[vitamin B]], dan [[zat besi]]. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti [[antibiotika]] untuk menyembuhkan [[infeksi]] dan [[antioksidan]] pencegah [[penyakit degeneratif]].

Tempe: Perbedaan antara revisi