Kalsium: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{kotak info kalsium}}'''Kalsium''' atau '''zat kapur''' adalah sebuah [[elemen kimia]] dengan simbol '''Ca''' dan [[nomor atom]] 20. Mempunyai massa atom 40.078 amu. Kalsium merupakan salah satu [[logam alkali tanah]], dan merupakan elemen kelima terbanyak di bumi. Kalsium juga merupakan ion kelima terbanyak di [[air laut]] dilihat dari segi molaritas dan massanya, setelah [[natrium]], [[klorida]], [[magnesium]], dan [[sulfat]].<ref>{{cite book|title=Handbook of method for the analysis of the various parameters of the carbon dioxide system in sea water, version 2|author=Dickson, A. G. and Goyet, C.|publisher=ORNL/CDIAC-74|year=1994|url=http://cdiac.esd.ornl.gov/ftp/cdiac74/chapter5.pdf|chapter=5|access-date=2011-07-05|archive-date=2011-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20110525155035/http://cdiac.esd.ornl.gov/ftp/cdiac74/chapter5.pdf|dead-url=yes}}</ref>▼
▲'''Kalsium''' atau '''zat kapur''' adalah sebuah [[elemen kimia]] dengan simbol '''Ca''' dan [[nomor atom]] 20. Mempunyai massa atom 40.078 amu. Kalsium merupakan salah satu [[logam alkali tanah]], dan merupakan elemen kelima terbanyak di bumi. Kalsium juga merupakan ion kelima terbanyak di [[air laut]] dilihat dari segi molaritas dan massanya, setelah [[natrium]], [[klorida]], [[magnesium]], dan [[sulfat]].<ref>{{cite book|title=Handbook of method for the analysis of the various parameters of the carbon dioxide system in sea water, version 2|author=Dickson, A. G. and Goyet, C.|publisher=ORNL/CDIAC-74|year=1994|url=http://cdiac.esd.ornl.gov/ftp/cdiac74/chapter5.pdf|chapter=5|access-date=2011-07-05|archive-date=2011-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20110525155035/http://cdiac.esd.ornl.gov/ftp/cdiac74/chapter5.pdf|dead-url=yes}}</ref>
Kalsium merupakan unsur logam kelima yang paling melimpah dalam tubuh manusia. Sebagai elektrolit, ion kalsium memainkan peran penting dalam proses fisiologis dan biokimia organisme maupun sel. Adapun pada jalur transduksi sinyal, kalsium bertindak sebagai pembawa pesan kedua. Kalsium juga berperan dalam pelepasan neurotransmitter dari neuron. Unsur ini memiliki peran dalam kontraksi semua jenis sel otot dan sebagai kofaktor dalam banyak enzim, serta berperan dalam pembuahan.<ref name=":0">{{Cite web|last=Weaver|first=Connie M|date=2017|title=Calcium|url=https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/calcium|website=Linus Pauling Institute|language=en|access-date=2022-01-22}}</ref> Ion kalsium yang berada di luar sel berfungsi untuk mempertahankan perbedaan potensial melintasi membran sel, sintesis protein, dan pembentukan tulang.<ref name=":0" /><ref>{{Cite web|last=National Institutes of Health|date=2021|title=Calcium|url=https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/|website=National Institutes of Health (NIH) Office of Dietary Supplements (ODS)|access-date=2022-01-22}}</ref>
Baris 105 ⟶ 103:
=== Susu dan produk susu ===
Susu merupakan minuman yang terkenal akan kandungan kalsium yang tinggi dan dapat membantu memperkuat tulang dan gigi, begitu pula dengan produk berbahan dasar susu. Satu cangkir susu, 200 gram yoghurt, atau 200 ml susu kedelai yang diperkaya kalsium mengandung sekitar 300 mg kalsium. Adapun susu khusus yang diperkaya kalsium dapat memberikan jumlah kalsium yang lebih besar dalam volume susu yang lebih kecil yakni mulai dari 280 mg hingga 400 mg per 200 ml susu.<ref>{{Cite web|last=Departement of Health Victoria State Government|date=2021|title=Calcium - Better Health Channel|url=https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/calcium|website=www.betterhealth.vic.gov.au|access-date=2022-01-28}}</ref> Namun, kebanyakan masyarakat di wilayah Asia, Amerika, dan Afrika cenderung menderita intoleransi laktosa. Gangguan ini disebabkan ketidakmampuan tubuh untuk mencerna laktosa yang didapatkan dari susu maupun produk susu.<ref>{{Cite web|last=Pathak|first=Neha|date=2021|title=Lactose Intolerance - Cause, Symptoms, Diagnosis, Treatment|url=https://www.webmd.com/digestive-disorders/digestive-diseases-lactose-intolerance|website=WebMD|language=en|access-date=2022-01-28}}</ref> Sehingga berbagai produk susu dipilih untuk memenuhi kebutuhan kalsium bagi penderita intoleransi laktosa.
Pada 250 gram yoghurt, mengandung kalsium sebanyak 260 mg. Jumlah tersebut sudah dapat memenuhi sekitar 25% kebutuhan kalsium harian orang dewasa. Begitu pula dengan keju yang memiliki kandungan kalsium yang tinggi, adapun yang paling tinggi kandungannya yakni keju parmesan. Dalam 30 gram keju parmesan, terdapat sekitar 330 mg kalsium yang memenuhi 33% asupan kalsium harian orang dewasa.<ref>{{Cite web|last=Adrian|first=Kevin|date=2021|title=Kenali Jenis-Jenis Makanan Berkalsium Tinggi|url=https://www.alodokter.com/daftar-makanan-berkalsium-tinggi|website=Alodokter|access-date=2022-01-30}}</ref>
=== Biji-bijian ===
Baris 156:
Setelah [[umur]] 20 tahun, tubuh manusia akan mulai mengalami kekurangan kalsium sebanyak 1% per tahun. Dan setelah umur 50 tahun, jumlah kandungan kalsium dalam tubuh akan menyusut sebanyak 30%. Kehilangan akan mencapai 50% ketika mencapai umur 70 tahun dan seterusnya mengalami masalah kekurangan kalsium.<ref>{{Cite web|last=Maryusman|first=Taufik|date=2017|title=Kalsium Pada Tubuh Manusia - Fakultas Ilmu Kesehatan - Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta|url=https://fikes.upnvj.ac.id/id/berita-umum/2017/09/kalsium-pada-tubuh-manusia.html|website=fikes.upnvj.ac.id|access-date=2022-01-30}}</ref>
Gejala awal kekurangan kalsium adalah seperti lesu, banyak [[keringat]], gelisah, [[sesak napas]], menurunnya [[daya tahan tubuh]], kurang [[nafsu makan]], [[sembelit]], berak-berak, [[insomnia]], kram, dan sebagainya. Sementara kekurangan kalsium jangka panjang dapat menyebabkan detak jantung tidak teratur, osteopenia, osteoporosis, hipokalsemia, hingga peningkatan risiko patah tulang.<ref>{{Cite web|last=Lestari|first=Raka|date=2021|title=Tanda dan Gejala Awal Kekurangan Kalsium pada Tubuh|url=https://m.medcom.id/gaya/read/GKdpE7XK-tanda-dan-gejala-awal-kekurangan-kalsium-pada-tubuh|website=Gaya.id|language=id|access-date=2022-01-30}}</ref>
== Referensi ==
| |||