Pewarna makanan: Perbedaan antara revisi

Berbagai zat sintesis yang digunakan sebagai bahan pewarna makanan dapat digantikan dengan zat alami. Misalnya saja, zat warna hijau dapat ditemui pada klorofil tumbuhan, sehingga berbagai sayur dan buah dapat digunakan sebagai pewarna makanan hijau.<ref name=":2" />

Adapun warna kuning dan oranye didapatkan dari pigmen karotenoid yang sudah teridentifikasi sebanyak 700 pigmen di alam.<ref name=":2">{{Cite journal|last=Coultate|first=T|last2=Blackburn|date=2018|title=Food colorants: their past, present, and future|url=https://eprints.whiterose.ac.uk/126336/3/Food%20colorants%20review%20final%20accepted%20version.pdf|journal=Coloration Technology|volume=134|issue=3|pages=10-12|doi=10.1111/cote.12334}}</ref> Makanan yang mengandung karotenoid seringkali berwarna merah, kuning atau oranye, namun beberapa lain tidak. Adapun zat ini ditemukan pada wortel, ubi, ubi jalar, pepaya, semangka, melon, mangga, bayam, kangkung, tomat, paprika. dan jeruk.<ref>{{Cite web|last=Szalay|first=Jessie|date=2015|title=What Are Carotenoids?|url=https://www.livescience.com/52487-carotenoids.html|website=livescience.com|language=en|access-date=2022-01-30}}</ref>