Revisi per 31 Januari 2022 06.20 sunting Uparengga (bicara \| kontrib) 59 suntingan Menambah kan pranala pada ubi dan manis Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru ← Revisi sebelumnya		Revisi per 31 Januari 2022 13.32 sunting balikkan Blazerrys (bicara \| kontrib) 46 suntingan Memperbaiki paragraf awal dan bagian jenis (menjadi variasi) ~~~~ Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Revisi selanjutnya →
Baris 19: }} '''Kue talam''' adalah salah satu jenis [[Makanan ringan\|camilan]] [[tradisional]] yang ~~mudah~~dapat ditemukan di semua [[daerah]] di [[Indonesia]]. ~~Rasanya~~ Kue talam memiliki rasa [[manis]] dan [[Gurih\|gurih.]] Rasa gurih kue talam berasal dari [[santan]] yang menjadi salah satu bahannya. Pada [[Ramadan\|bulan puasa]], [[kue]] talam menjadi salah satu menu berbuka [[puasa~~]] yang cukup [[Popular~~\|~~populer~~puasa.]]. Kue tradisional ini termasuk dalam kategori kue basah, sehingga tidak akan bertahan lama saat dihidangkan. == Bahan dan Cara Pengolahan == ~~Tepung-~~Bahan dasar untuk membuat kue talam adalah tepung ~~ini~~dari berbagai macam jenis. Tepung termasuk dalam kategori [[karbohidrat]] sederhana yang memiliki nilai [[indeks glikemik]] yang tinggi.<ref>{{Cite journal\|last=Pramudito\|date=2019\|title=Substitusi Ubi Dengan Labu Kuning Pada Pembuatan Kue Talam Ubi\|url=http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp\|journal=Jurnal Pariwisata\|volume=6\|pages=93}}</ref> ▼ ~~Bahan dasar untuk membuat kue talam adalah tepung-tepungan, seperti [[tepung terigu]], [[tapioka]], [[tepung beras]], ataupun [[tepung sagu]].~~ [[Kue talam]] ~~ini~~dibuat berlapis ~~dan terdiri dari~~sebanyak 5 lapisan. Bahan ~~bakunya:~~baku kue ini adalah [[tepung beras]], [[Tapioka\|tepung tapioka]], [[Tepung jagung\|tepung maizena]], [[Gula aren\|gula merah]], [[santan]], [[Garam (kimia)\|garam]], dan [[Pandan wangi\|daun pandan]] (sebagai [[aroma]]). [[Tepung beras]], [[tapioka]], dan [[gula merah]] dibuat [[adonan]] dan direbus. ~~lalu~~ ~~dicurahkan~~Selanjutnya adonan tersebut dibagi dan disusun sehingga membentuk 4empat lapisan. Kemudian, tepung [[maizena]] dan santan direbus dan ~~dicurah~~dituangkan pada lapisan paling atas (menjadi lapisan kelima). Sebagai pelengkap tiap adonan, ~~sedangkan~~diberikan [[Garam dapur\|garam]] dan [[Pandan wangi\|daun pandan~~]] merupakan pelengkap dalam setiap [[adonan~~]].▼ ▲Tepung-tepung ini termasuk dalam kategori [[karbohidrat]] sederhana yang memiliki nilai [[indeks glikemik]] yang tinggi.<ref>{{Cite journal\|last=Pramudito\|date=2019\|title=Substitusi Ubi Dengan Labu Kuning Pada Pembuatan Kue Talam Ubi\|url=http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp\|journal=Jurnal Pariwisata\|volume=6\|pages=93}}</ref> Salah satu varian kue talam [[durian]] pernah masuk dalam nominasi [https://kumparan.com/kumparantravel/daftar-18-pemenang-anugerah-pesona-indonesia-2019-ada-jagoanmu-1sJYqZGbNSu/2 Anugerah Pesona Indonesia (API) 2019] dalam Kategori [[Makanan ringan\|Makanan]] Tradisional Terpopuler di [[Nusantara]].<ref>{{Cite web\|last=suarapekanbaru.com\|first=Redaksi\|title=Kue Talam Durian Masuk Nominasi Makanan Tradisional API 2019\|url=https://suarapekanbaru.com/news/detail/470/kue-talam-durian-masuk-nominasi-makanan-tradisional-api-2019\|website=suarapekanbaru.com\|language=en\|access-date=2021-07-27}}</ref>▼ ▲[[Kue talam]] ini berlapis dan terdiri dari 5 lapisan. Bahan bakunya: [[tepung beras]], [[Tapioka\|tepung tapioka]], [[Tepung jagung\|tepung maizena]], [[Gula aren\|gula merah]], [[santan]], [[Garam (kimia)\|garam]], dan [[Pandan wangi\|daun pandan]] (sebagai [[aroma]]). [[Tepung beras]], [[tapioka]], dan [[gula merah]] dibuat [[adonan]] dan direbus lalu dicurahkan sehingga membentuk 4 lapisan. Kemudian, tepung [[maizena]] dan santan direbus dan dicurah pada lapisan paling atas, sedangkan [[Garam dapur\|garam]] dan [[Pandan wangi\|daun pandan]] merupakan pelengkap dalam setiap [[adonan]]. ~~== Jenis-Jenis ==~~ == Variasi rasa == ▲Kue talam memiliki berbagai variasi rasa mengikuti bahan yang ingin digunakan. Salah satu varian kue talam ~~[[durian]]~~yang pernah masuk dalam nominasi [https://kumparan.com/kumparantravel/daftar-18-pemenang-anugerah-pesona-indonesia-2019-ada-jagoanmu-1sJYqZGbNSu/2 Anugerah Pesona Indonesia (API) 2019] dalam Kategori [[Makanan ringan\|Makanan]] Tradisional Terpopuler di [[Nusantara]] adalah kue talam varian [[durian]].<ref>{{Cite web\|last=suarapekanbaru.com\|first=Redaksi\|title=Kue Talam Durian Masuk Nominasi Makanan Tradisional API 2019\|url=https://suarapekanbaru.com/news/detail/470/kue-talam-durian-masuk-nominasi-makanan-tradisional-api-2019\|website=suarapekanbaru.com\|language=en\|access-date=2021-07-27}}</ref>. Berikut adalah variasi rasa kue talam lainnya: * Kue talam [[Ubi kayu\|ubi]]

Kue talam: Perbedaan antara revisi