|
KOPI DURI (ENREKANG) HARUS MEMPUNYAI LICENSE INTERNATIONAL
[[Berkas:A small cup of coffee.JPG|thumb|150px|right|Secangkir [[kopi]]]]
'''Kopi''' adalah sejenis [[minuman]], biasanya dihidangkan panas, dan dipersiapkan dari biji dari [[tanaman kopi]] yang dipanggang. Saat ini kopi merupakan komoditas nomor dua yang paling banyak diperdagangkan setelah minyak bumi. Total 6,7 juta ton kopi diproduksi dalam kurun waktu 1998-2000 saja. Diperkirakan pada tahun 2010, produksi kopi dunia akan mencapai 7 juta ton per tahun ( dari [http://www.fao.org/docrep/006/y5143e/y5143e0v.htm FAO] ). Kopi merupakan sumber utama [[kafein]].
LATIMOJONG.6/03/09. Kabupaten Enrekang adalah salah satu penghasil kopi terbesar yang berada disulawesi selatan. Perkembangan kopi didaerah bumi Massenrempulu mamang ditunjang dari keadaan dan kondisi georafisnya yang merupakan daerah pegunungan.
== Sejarah ==
Secara geografis terletak antara 3˚14’36” LS dan 119˚40’53” BT, sebelah utara berbatasan dengan Kabupaten Tanah Toraja, bagian timur Kabupaten Luwu, bagian barat Kabupaten Pinrangt, dan bagian selatan berbatasan dengan Kabupaten Sidrap. Luas wilayah daerah ini 1.786,01 Km2. Pertanian kopi merupakan komoditi andalan dan utama yang mampu menembus pasaran Asia seperti Jepang dan Eropa seperti Belanda, Jerman dan Belgia.
Sejarah kopi dapat ditelusuri jejaknya dari sekitar [[abad ke-9]], di dataran tinggi [[Ethiopia]]. Dari sana lalu menyebar ke [[Mesir]] dan [[Yaman]], dan kemudian pada abad limabelas menjangkau lebih luas ke [[Persia]], [[Mesir]], [[Turki]] dan Afrika utara.
Kopi komoditi utama adalah kopi Arabika yang merupakan kopi paling banyak diminati pasar dunia. Dan ditahun 2008 Kabupaten Enrekang dapat memproduksi kopi Arabika sebanyak 6. 314 ton yang rata produksi per tahun 2006-2008 adalah 6.123 ton/tahun.
Pada saat itu juga perluasan pasaran kopi mencapai tingkat tertinggi yaitu ekspor. Pengeksporan kopi ini diminta langsung dari negeri kincir angina Belanda. Banyaknya kopi yang di ekspor yaitu 100 ton dengan melewati pelabuhan pare-pare. Dengan adanya permintaan pasar seperti ini maka diperlukan pengembangan budi daya kopi yang lebih baik dan modern.
Pada awalnya kopi kurang begitu diterima oleh sebagian orang. Pada tahun 1511, karena efek rangsangan yang ditimbulkan, dilarang penggunaannya oleh para imam konservatif dan othodoks di majelis keagamaan di Makkah. Akan tetapi karena popularitas minuman ini, maka larangan tersebut pada tahun 1524 dihilangkan atas perintah [[Sultan Selim I]] dari [[Kesultanan Utsmaniyah]] Turki. Di [[Kairo]], Mesir, larangan yang serupa juga disahkan pada tahun 1532, di mana kedai kopi dan gudang kopi ditutup.
Pada pengujian hasil fisik dan perlombaan tingkat nasional, rasanya tak berlebihan jika kabupaten Enrekang patut berbangga. Tak terbantahkan lagi jika kualitas kopi Enrekang adalah nomor wahid di Indonesia. Faktanya, dari Hasil Uji Fisik dan Cita Rasa kopi se Indonesia, pada kegiatan Kontes Kopi Spesialti Indonesia Tahun 2008, Kopi Enrekang menjadi rangking pertama.
Bahkan, posisi rangking kedua juga disabut Kabupaten Enrekang. Adalah Kelompok Tani Putra Korok Desa Bone-Bone Kecamatan Baraka (nomor kontes awal A104, nomor kontes akhir ICC-A9) yang berhasil menyabet predikat kopi terbaik itu. Serta, Kelompok Tani Mammesa Patekkong Desa Buntu Sarong Kecamatan Masalle (nomor kontes awal A102, nomor kontes akhir ICC-A15) yang menjadi juara kedua.
Dari dunia [[Muslim]], kopi menyebar ke Eropa, di mana minuman ini menjadi populer selama [[abad ke-17]]. Orang Belanda adalah yang pertama kali mengimpor kopi dalam skala besar ke Eropa, dan pada suatu waktu menyelundupkan bijinya pada tahun [[1690]], karena tanaman atau biji mentahnya tidak diijinkan keluar kawasan Arab. Ini kemudian berlanjut pada penanaman kopi di [[Jawa]] oleh orang Belanda.
Dari berbagai predikat yang disandang kab. Enreakang , pengembangan yang harus dilakukan adalah Pada saat ini Kab. Enrekang harus mempunyai license international sehingga dapat dikenal dinegara mana saja. Dan yang paling penting adalah pengembanagan produksi kopi bubuk yang saat ini belum makasimal. By.lukman_omel.
Ketika kopi mencapai kawasan koloni Amerika, pada awalnya tidak sesukses di Eropa, karena dianggap kurang bisa menggantikan [[alkohol]]. Akan tetapi, selama Perang Revolusi, permintaan terhadap kopi meningkat cukup tinggi, sampai para penyalur harus membuka persediaan cadangan dan menaikkan harganya secara dramatis; sebagian hal ini karena didasari oleh menurunnya pesediaan teh oleh para pedagang Inggris. Minat orang Amerika terhadap kopi bertumbuh pada awal [[abad ke-19]], menyusul terjadinya perang pada tahun 1812, di mana akses impor teh terputus sementara, dan juga karena meningkatnya teknologi pembuatan minuman, maka posisi kopi sebagai komoditas sehari-hari di Amerika menguat.
== Jenis biji kopi ==
Ada dua spesies dari [[tanaman kopi]]; [[Arabika]] adalah kopi tradisional, dan dianggap paling enak rasanya, [[Robusta]] memiliki [[kafein]] yang lebih tinggi dapat dikembangakan dalam lingkungan di mana Arabika tidak akan tumbuh, dan membuatnya menjadi pengganti Arabika yang murah. Robusta biasanya tidak dinikmati sendiri, dikarenakan rasanya yang pahit dan asam. Robusta kualitas tinggi biasanya digunakan dalam beberapa campuran [[espresso]].
Kopi Arabika biasanya dinamakan oleh dermaga di mana mereka diekspor, dua yang tertua adalah [[Mocha]] dan [[Jawa]]. Perdagangan kopi modern lebih spesifik tentang dari mana asal mereka, melabelkan kopi atas dasar negara, wilayah, dan kadangkala ladang pembuatnya.
Satu jenis kopi yang tidak biasa dan sangat mahal harganya adalah sejenis robusta di [[Indonesia]] yang dinamakan [[kopi luwak]]. Kopi ini dikumpulkan dari kotoran [[luwak]], yang proses pencernaanya memberikan rasa yang unik.
== Lihat pula ==
*[[Kopi Indonesia]]
*[[Jenis-jenis kopi]]
{{Link FA|es}}
{{Link FA|no}}
{{Link FA|fr}}
{{Link FA|th}}
{{Link FA|vi}}
[[Kategori:Kopi|*]]
[[af:Koffie]]
[[am:ቡና]]
[[ang:Caffiȝ]]
[[ar:قهوة]]
[[arz:قهوه]]
[[ast:Café]]
[[az:Qəhvə]]
[[bat-smg:Kava]]
[[be:Кава]]
[[be-x-old:Кава]]
[[bg:Кафе]]
[[bn:কফি]]
[[br:Kafe]]
[[bs:Kahva]]
[[ca:Cafè]]
[[chr:ᎧᏫ]]
[[cs:Káva]]
[[cy:Coffi]]
[[da:Kaffe]]
[[de:Kaffee]]
[[el:Καφές]]
[[en:Coffee]]
[[eo:Kafo]]
[[es:Café]]
[[et:Kohv]]
[[eu:Kafe]]
[[fa:قهوه]]
[[fi:Kahvi]]
[[fr:Café]]
[[fur:Cafè]]
[[ga:Caife]]
[[gan:咖啡]]
[[gd:Cofaidh]]
[[gl:Café]]
[[hak:Kâ-pî]]
[[he:קפה]]
[[hi:कॉफ़ी]]
[[hr:Kava]]
[[ht:Kafe]]
[[hu:Kávé]]
[[hy:Սուրճ]]
[[is:Kaffi]]
[[it:Caffè]]
[[ja:コーヒー]]
[[jbo:ckafi]]
[[jv:Kopi]]
[[ka:ყავა]]
[[kn:ಕಾಫಿ]]
[[ko:커피]]
[[ksh:Kaffe]]
[[ku:Qehwe]]
[[la:Coffeum]]
[[lt:Kava]]
[[lv:Kafija]]
[[mk:Кафе]]
[[ml:കാപ്പി (പാനീയം)]]
[[mr:कॉफी]]
[[ms:Kopi]]
[[nds-nl:Koffie]]
[[nl:Koffie]]
[[nn:Kaffi]]
[[no:Kaffe]]
[[oc:Cafè]]
[[os:Къофи]]
[[pl:Kawa]]
[[pt:Café]]
[[qu:Kaphiy]]
[[ro:Cafea]]
[[ru:Кофе]]
[[sah:Кофе]]
[[scn:Café]]
[[se:Gáffe]]
[[simple:Coffee]]
[[sk:Káva]]
[[sl:Kava]]
[[sq:Kafeja]]
[[sr:Кафа]]
[[sv:Kaffe]]
[[sw:Kahawa]]
[[szl:Kafyj]]
[[ta:காப்பி]]
[[te:కాఫీ]]
[[th:กาแฟ]]
[[tl:Kape]]
[[tpi:Kopi]]
[[tr:Kahve]]
[[uk:Кава]]
[[ur:کافی]]
[[uz:Qahva]]
[[vi:Cà phê]]
[[vls:Kaffie]]
[[yi:קאווע]]
[[zh:咖啡]]
[[zh-min-nan:Ka-pi]]
[[zh-yue:咖啡]]
| 