Hangikjöt: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.6 |
||
Baris 3:
== Etimologi dan sejarah ==
Ini adalah [[daging kambing]] atau [[daging domba|domba Islandia]], atau bisa juga [[daging kuda]] yang biasanya direbus dan disajikan dalam irisan panas atau dingin, secara tradisional dengan kentang dalam [[saus béchamel]] dan [[kacang polong|kacang polong hijau]], atau potongan tipis roti seperti ''[[flatkaka]]'' atau ''[[rúgbrauð]]'' atau ''[[laufabrauð]]''.<ref>[http://www.icelandreview.com/icelandreview/search/news/Default.asp?ew_0_a_id=371564 Making Laufabraud] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131204003429/http://www.icelandreview.com/icelandreview/search/news/Default.asp?ew_0_a_id=371564 |date=2013-12-04 }} Iceland Review. Diakses 27 November 2013</ref> Nama ini diambil dari tradisi lama pengasapan makanan untuk melestarikannya dengan menggantungnya dari kasau pada tempat pengasapan.<ref>[http://b2b.kefairport.is/English/About-Iceland/Visit-Iceland/Dining-/ Dining in Iceland] Diakses 27 November 2013</ref>
Terkadang, potongan benang ada di dalam daging, yang telah diikat di sekitar daging untuk memampatkannya dan menahannya saat sedang diasapi; benang ini tidak dimakan.<ref>[http://www.grapevine.is/Features/ReadArticle/The-Encyclopedia-of-Icelandic-Holidays-everything-you-need-to-know They Encyclopaedia of Islandic Holidays] Grapevine Iceland. Diakses 27 November 2013</ref>
| |||