Kacang hijau: Perbedaan antara revisi

Kecambah dari kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan [[Asia Timur]] dan [[Asia Tenggara]]. Di Indonesia dikenal sebagai [[tauge]]. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan [[pati]] yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam [[bubur]]. Bubur kacang hijau banyak dijual di warung-[[warung]] dan biasanya disajikan bersama bubur [[ketan hitam]] dan [[santan]]. Kacang hijau yang dihaluskan juga dijadikan pengisi [[bakpau]] serta [[onde-onde]]. [[Tepung]] biji kacang hijau, disebut di pasaran sebagai [[tepung hunkue]] digunakan dalam pembuatan [[kue]]-kue dan cenderung membentuk [[gel]]. Tepung ini juga dapat diolah menjadi [[mi]] yang dikenal sebagai [[soun]].