Mi instan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Pengetik-AM (bicara | kontrib) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
+sejarah, +referensi Tag: pranala ke halaman disambiguasi |
||
Baris 1:
[[File:Nissin Chicken Ramen 001.jpg|jmpl|[[Nissin]] [[Chikin Ramen]], mi instan produksi masal pertama yang diciptakan oleh [[Momofuku Ando]].]]
'''Mi instan''' adalah [[mi]] yang sudah
| last = Suryani
| first = Fifi
| author-link =
| last2 =
| first2 =
| author2-link =
| title = Beginilah Cara Mie Instan Dibuat di Pabrik!
| newspaper = Tribunnews
| pages =
| year =
| date = 17 April 2013
| url = https://jambi.tribunnews.com/2013/04/17/beginilah-cara-mie-instan-dibuat-di-pabrik
}}</ref><ref name="kompas"/> agar kemudian dapat langsung disajikan dengan menambahkan air panas dan bumbu-bumbu yang sudah ada di dalam bungkusnya.<ref name="kumparanFOOD"/> [[Adonan]] mi instan umumnya terdiri dari campuran [[tepung terigu]], [[air]], [[minyak goreng]], dan [[garam]].<ref name="tribun_cara"/>
Mi instan modern diciptakan oleh [[Momofuku Ando]] pada [[1958]], yang kemudian mendirikan perusahaan [[Nissin]] dan memproduksi produk mi instan pertama di dunia
==Sejarah==
[[File:Laboratory of Momofuku (3).jpg|jmpl|[[Laboratorium]] pembuatan mi instan [[Momofuku Ando]] diabadikan di Museum CupNoodles, [[Osaka]].]]
Setelah [[Perang Dunia II]], terjadi [[krisis pangan]] di [[Jepang]].<ref name="VOI"/> Pada saat itu Jepang mendapatkan bantuan pangan berupa [[tepung terigu]] dari [[Amerika Serikat]], yang banyak diolah menjadi [[roti]].<ref name="tribun_sejarah">{{Citation
| last = Febriani
| first = Rizky Tyas
| author-link =
| last2 =
| first2 =
| author2-link =
| title = Sejarah di Balik Lahirnya Mi Instan, jadi Penyelamat saat Krisis Pangan di Jepang
| newspaper = Tribunnews
| pages =
| year =
| date = 17 Maret 2020
| url = https://travel.tribunnews.com/2020/03/17/sejarah-di-balik-lahirnya-mi-instan-jadi-penyelamat-saat-krisis-pangan-di-jepang
}}</ref>
[[Momofuku Ando]], seorang pengusaha kelahiran [[Taiwan]] di Jepang, mencoba mencari cara menggunakan tepung terigu untuk menciptakan makanan yang diminati, tahan lama, dan murah.<ref name="gizmodo">{{Citation
| last = Leibowitz
| first = Karen
| author-link =
| last2 =
| first2 =
| author2-link =
| title = The Humble Origins of Instant Ramen: From Ending World Hunger to Space Noodles
| newspaper = Gizmodo
| pages =
| year =
| date = 22 Juni 2011
| url = https://gizmodo.com/the-humble-origins-of-instant-ramen-from-ending-world-5814099
}}</ref> Setelah melalui [[metode coba-coba]], akhirnya Ando penciptakan proses [[Pengukusan|mengkukus]], [[Goreng|menggoreng]], dan [[Pengeringan (makanan)|mengeringkan]] mi gandum.<ref name="kumparanFOOD">{{Citation
| last = Maharani
| first = Safira
| author-link =
| last2 =
| first2 =
| author2-link =
| title = Sejarah Mi Instan, Hidangan Nikmat Zaman Perang
| newspaper = kumparanFOOD
| pages =
| year =
| date = 2 Agustus 2018
| url = https://kumparan.com/kumparanfood/sejarah-mi-instan-hidangan-nikmat-zaman-perang-27431110790558619/full
}}</ref><ref name="VOI">{{Citation
| last = Mahabarata
| first = Yudhistira
| author-link =
| last2 =
| first2 =
| author2-link =
| title = Sejarah Singkat Mi Instan Pertama di Dunia
| newspaper = VOI
| pages =
| year =
| date = 29 Jan 2021
| url = https://voi.id/berita/29577/sejarah-singkat-mi-instan-pertama-di-dunia
}}</ref> Pada tahun 1958 Ando mulai memasarkan produk ini dengan nama [[Chikin Ramen]] lewat perusahaannya, [[Nissin]].<ref name="kumparanFOOD"/>
Pada tahun [[1971]], Nissin memperkenalkan produk [[Cup Noodles]], mi instan yang dijual bersama mangkok tahan panas sehingga semakin praktis dikonsumsi.<ref name="gizmodo"/><ref name="kumparanFOOD"/> Produk ini mendapatkan inspirasi dari perjalanan Ando ke Amerika Serikat tahun [[1966]], ketika melihat eksekutif perusahaan supermarket Amerika menggunakan cangkir [[kopi]] untuk mencoba mi instan, karena tidak tersedianya [[mangkok]].<ref name="gizmodo"/> Inovasi ini membuat mi instan menyebar cepat di Amerika dan Eropa.<ref name="kompas">{{Citation
| last = Dzulfaroh
| first = Ahmad Naufal
| author-link =
| last2 =
| first2 =
| author2-link =
| title = Makanan Sejuta Umat, Ini Sejarah Mi Instan
| newspaper = Kompas
| pages =
| year =
| date = 17 Maret 2020
| url = https://www.kompas.com/tren/read/2021/08/08/180500865/makanan-sejuta-umat-ini-sejarah-mi-instan?page=all
}}</ref>
Popularitas mi instan menanjak dengan cepat ke seluruh dunia. Pada [[1997]], penjualannya mencapai 42 miliar bungkus. Pada [[2000]], penjualannya sampai 48 miliar bungkus.<ref name="tempo1">{{Citation
| last = Sari
| first = Amelia Rahima
| author-link =
| last2 =
| first2 =
| author2-link =
| title = Dibuat Pasca Perang Dunia II, Inilah Sejarah Mi Instan Pertama di Dunia
| newspaper = Tempo
| pages =
| year =
| date = 17 Maret 2020
| url = https://bisnis.tempo.co/read/1501197/dibuat-pasca-perang-dunia-ii-inilah-sejarah-mi-instan-pertama-di-dunia/full&view=ok
}}</ref>
Pada [[2020]], menurut World Instant Noodles Association, konsumsi mi instan global menyentuh angka 116 miliar.<ref name="tempo1"/>
== Mi instan di Indonesia ==
Mi instan di [[Indonesia]] pertama kali diperkenalkan oleh PT Lima Satu Sankyu (selanjutnya berganti nama menjadi PT Supermi [[Indonesia]]) dan PT Sanmaru Foods Manufacturing [[Indonesia]] Ltd. yang berdiri pada tahun [[1968]]. Pada tahun yang sama, diluncurkan merek mi instan pertama di [[Indonesia]], [[Supermi]]. Empat tahun kemudian, [[1972]], diluncurkanlah merek mi instan terkenal dan kedua di [[Indonesia]], [[Indomie]].<ref>[http://digilib.petra.ac.id/viewer.php?page=1&submit.x=0&submit.y=0&qual=high&fname=/jiunkpe/s1/eman/2005/jiunkpe-ns-s1-2005-31401439-2676-mie_instan-chapter4.pdf "Persepsi Konsumen Terhadap Mie Instan - Universitas Kristen Petra"]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
Mi instan merupakan salah satu [[makanan]] terfavorit warga Indonesia. Bisa dipastikan hampir setiap orang Indonesia telah mencicipi mi instan atau mempunyai persediaan mi instan di rumah. Bahkan tidak jarang orang membawa mi instan saat ke luar negeri sebagai persediaan "makanan lokal" jika makanan di luar negeri tidak sesuai selera.
| |||