Mutu pangan: Perbedaan antara revisi

Manajemen kualitas total lebih dari sekadar konsep yang telah menjadikannya filosofi tersendiri. Manajemen kualitas total didefinisikan sebagai strategi manajemen untuk sebuah organisasi, berpusat pada kesadaran kualitas dalam semua proses organisasi.<ref name=":2">{{Cite web|title=Total quality management|url=https://www.apo-tokyo.org/resources/p_glossary/total-quality-management-2/|website=apo-tokyo.org|access-date=2022-01-06}}</ref> Manajemen kualitas total didasarkan pada pengendalian mutu yang diartikan sebagai sistem manajemen yang melibatkan partisipasi semua pemimpin dan karyawan di semua tingkatan untuk mencapai kepuasan statistik melalui penggunaan metodologi statistik.{{Sfn|Mamuaja|2016|p=117}} Menurut ''American Society for Quality'', istilah manajemen kualitas total pertama kali digunakan oleh Komando Sistem Udara Angkatan Laut ASAmerika Serikat untuk menggambarkan pendekatan manajemen gaya Jepang untuk peningkatan kualitas.<ref name=":2">{{Cite web|title=Total quality management|url=https://www.apo-tokyo.org/resources/p_glossary/total-quality-management-2/|website=apo-tokyo.org|access-date=2022-01-06}}</ref> Strategi manajemen kualitas total didasarkan pada partisipasi semua anggota dan ditujukan untuk kesuksesan jangka panjang melalui kepuasan pelanggan dan manfaat bagi semua anggota organisasi dan masyarakat. Manajemen kualitas total bergantung pada alat manajemen kualitas yang diperlukan untuk mencapai dan mempertahankan tingkat kualitas yang diinginkan dalam operasi sehari-hari, memungkinkan peningkatan operasi yang berkelanjutan dan memenuhi harapan pelanggan yang berubah.<ref>{{Cite web|title=WHAT IS TOTAL QUALITY MANAGEMENT (TQM)?|url=https://asq.org/quality-resources/total-quality-management|website=asq.org|access-date=2022-01-06}}</ref>