Sambal matah: Perbedaan antara revisi

'''Sambal matah''' adalah sambal tradisional [[Bali]] yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. ''matah'' memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.<ref name=kemdikbud>{{citation |url=https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbbali/sambal-matah-sambal-khas-pulau-dewata/ |title=Sambal Matah: Sambal Khas Pulau Dewata |created=14 Mei 2018 |access-date=11 Juni 2019}}</ref> Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali, nama asli sambal ini yakni ''sambel bawang'' namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata.