Spätzle: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 22:
Secara tradisional, spätzle dibuat dengan mengikis potongan panjang dan tipis adonan dari talenan kayu (terkadang basah) (spätzlebrett) ke dalam air asin mendidih di mana mereka memasak sampai naik ke permukaan. Secara keseluruhan, adonan harus sama kentalnya hingga perlahan-lahan mengalir terpisah jika dipotong-potong dengan pisau, namun tahan bentuk awalnya selama beberapa detik. Jika dimasukkan ke dalam air mendidih, albumen akan membeku dengan cepat di dalam air mendidih, sedangkan kuning telur akan membuat adonan tetap segar. Setelah pasta menjadi keras, mereka disaring dan disisihkan.
Karena ini bisa menjadi cara yang rumit untuk menyiapkan spätzle, beberapa perangkat diciptakan untuk memfasilitasi memasak yang menyerupai saringan atau saringan, ricer kentang (sptzlepresse), penggilingan makanan atau parutan kasar (sptzlehobel).
== Cara Membuat ==
| |||