Revisi per 23 April 2022 17.48 sunting 111.94.4.163 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: kemungkinan menambah konten tanpa referensi atau referensi keliru Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 23 April 2022 17.55 sunting balikkan 111.94.4.163 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 19: '''Kefir''' (Rusia ефи́р Kefir; secara internasional juga Kephir) adalah produk susu asam kental dengan kandungan asam karbonat dan alkohol yang rendah, yang aslinya berasal dari wilayah [[Kaukasus]]. Minuman ~~yang~~ini ~~terbuat~~terbentuk dari susu dengan proses [[fermentasi (makanan)\|fermentasi]]. Kefir ~~dibuat~~dikembangkan dengan memasukkan butiran kefir ke dalam susu [[susu sapi\|sapi]], [[kambing]],<ref>{{Cite thesis \|last=Subroto \|first=Muhammad \|date=2007 \|title=Pengaruh lama penyimpanan terhadap aktivitas antimikroba kefir yang dibuat dari susu kambing saannnen dan susu kambing peranakan etawah-saanen (PESA) \|type=Skripsi \|publisher=[[Institut Pertanian Bogor]] \|url=https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/49255}}</ref> atau [[domba]]. Kefir tradisional dibuat di dalam tas kulit [[kambing]] dan digantung di dekat pintu. Tas ini akan bergoyang ketika seseorang membuka pintu sehingga susu dan kefir akan tercampur. Kefir merupakan salah satu jenis susu fermentasi dengan menggunakan biakan bibit berupa biji kefir, tetapi dapat juga menggunakan biakan bibit cair.<ref>{{Cite thesis \|author=Mukhlis \|date=1987 \|title=Pembuatan dan Karakterisasi Kefir Susu Sapi \|type=Skripsi \|publisher=[[Institut Pertanian Bogor]] \|url=https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/32405}}</ref>

Kefir: Perbedaan antara revisi