Soba: Perbedaan antara revisi

== Cara penyajian ==

=== Penyajian dingin ===

Setelah direbus, soba dihidangkan di atas ''seiro'' atau ''zaru'' (piring persegi dari anyaman bambu atau kayu). Soba dimakan dengan cara mencelupnya dulu ke dalam saus yang disebut ''soba tsuyu''. Cara makan seperti ini disebut Tsukémén (mi celup) dan parutan [[wasabi]], [[lobak]], atau [[jahe]] sering ditambahkan ke dalam saus sebagai penyedap. Di daerah [[Kansai]], saus sering ditambah dengan kocokan telur [[burung puyuh]] atau telur ayam mentah. Air rebusan soba (''soba-yu'') yang berwarna keruh sering dihidangkan untuk diminum seperti sup.