Pajukukang, Bontoa, Maros: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Anhar Karim (bicara | kontrib) |
Anhar Karim (bicara | kontrib) |
||
Baris 375:
== Kuliner khas ==
* '''Jenedoang''', merupakan produk tradisional yang berbahan dasar sari pati kepala udang, saus ini sendiri sudah menjadi kuliner turun-temurun yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Awal kuliner ini muncul ketika di zaman dulu dimana masyarakat sudah mulai jenuh dengan lauk dari udang sehingga dimunculkan ide untuk membuat penganan lain, sehingga muncul ide untuk menjadikan udang menjadi saus (jenedoang), jenedoang sendiri memiliki cita rasa gurih dan khas dari udang berfungsi sebagai pengganti lauk yang dinikmati bersama buah kecut.
* '''Putu ambong''', berbahan dasar dari tepung beras dan gula merah, panganan ini menjadi salah satu budaya kuliner desa yang resepnya diwariskan dari generasi ke generasi dan hampir semua masyarakat dapat membuat kue tradisional ini. Rasa kue yang gurih dan manis karena didalamnya terdapat toping dari gula merah atau gula aren dan cocok buat sarapan di pagi hari ditemani dengan teh hangat.
* '''Labu' palu/putu pesse' ''', merupakan panganan tradisional sejak nenek moyang terdahulu yang terbuat dari tepung beras yang disangrai. Cara membuat kue tradisional ini yakni tepung beras tadi dicampurkan dengan air kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan gula merah dan selanjutnya dicetak di sebuah cetakan kue tertentu sebelum disajikan.
* '''Amplang ikan bndeng''', merupakan usaha kuliner masyarakat desa yang merupakan penganan favorit karena terbuat dari ikan bandeng yang memiliki nilai gizi yang tinggi, amplang ini biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh.
== Adat dan budaya ==
Masyarakat Desa Pajukukang memiliki tradisi kesenian bernama ganrang adat. Ganrang adalah alat musik tradisional yang biasa dibunyikan dan dimainkan pada waktu-waktu tertentu, misal digunakan pada saat upacara adat, penyambutan, kawinan, pagelaran, dan sebagainya. Ganrang sendiri terdiri dari alat musik berupa gendang, gong, seruling, dan calong-calong. Paganrang adalah sekumpulan orang yang brjumlah 4-5 anggota yang masing-masing memiliki peran tersendiri dalam memainkan alat musik tersebut sehinggah menghasilkan bunyi khas alat tersebut. Alat musik ini jika dimainkan akan memandai kesaklaran suatu acara dan tidak boleh dimainkan sembarang waktu.
== Pendidikan ==
| |||