Revisi per 12 Mei 2022 08.13 sunting Bayuandhini (bicara \| kontrib) 759 suntingan ←Membuat halaman berisi '{{Infobox food \| name = Hujiao bing \| image = Pepper bun at Raohe Street Night Market 20070622.jpg \| image_size = 230px \| caption = Roti merica langsung dari oven \| alternate_name = \| country = Fuzhou, Fujian, China \| region = Fujian, Taiwan \| creator = \| course = Makanan ringan \| served = \| main_ingredient = Roti seperti serpihan biskuit, gula, kecap, la...' Tag: referensi YouTube VisualEditor-alih		Revisi per 13 Mei 2022 03.45 sunting balikkan Bayuandhini (bicara \| kontrib) 759 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Revisi selanjutnya →
Baris 15: \| other = }} '''~~Hújiāo~~Roti ~~bǐng~~merica''' atau '''~~roti~~Hújiāo ~~merica~~bǐng''' ( {{Lang-zh\|t=胡椒餅\|p=hújiāo bǐng\|poj=hô͘-chio-piáⁿ\|l=black pepper cake or biscuit\|c=\|s=}}) adalah sejenis roti panggang yang berasal dari kota [[Fuzhou]], ibu kota provinsi [[Fujian]], Tiongkok. ~~Ini~~Roti ini adalah [[~~Jajanan jalanan\|makanan~~jajanan jalanan]] yang ~~telah~~ menjadi ~~cukup populer~~terkenal di [[Republik Tiongkok\|Taiwan]] dan dapat ditemukan di [[Pasar malam di Taiwan\|pasar malam]] atau di warung makan ~~mini di~~ seluruh Taiwan. Bahan-bahan yang ~~umum~~digunakan untuk membuatnya adalah tepung, air, dan bahan pengembang untuk ~~kulit~~ adonan ~~luar,~~kulit dan ~~protein~~ daging (biasanya babi atau sapi) yang diasinkan dengan [[gula]], [[Kecap asin\|kecap]], [[Lada\|lada putih atau lada]] [[Lada\|hitam]], dan [[daun bawang]] untuk isian dalamnya. <ref>{{Cite news\|title=2/17 Shilin One-Day Tour\|url=http://amseptaiwan.weebly.com/uploads/8/2/1/1/8211468/handbook_.pdf\|access-date=10 July 2015}}</ref> == Asal == Tidak diketahui siapa yang menemukan ''hújiāobǐng'' . ~~Hidangan~~Jajanan ini dapat ditemukan di Fujian dan Taiwan. ~~Vendor~~Pedagang ~~Taiwan~~roti ~~mencantumkan~~merica ~~item~~di Taiwan ~~tersebut~~menuliskannya sebagai "Fuzhou Pepper Bun" ({{Lang-zh\|福州胡椒餅\|labels=no}}) ~~dan~~sebagai ~~memberi~~apresiasi kepada imigran Fuzhou ~~kredit~~terkait pembuatan roti ~~tersebut~~merica. ~~kepada~~Hal ~~imigran~~ini ~~Fuzhou.~~dikarenakan ~~Banyak~~banyak penjual roti lada ~~tertua didirikan oleh~~merupakan orang-orang keturunan Fuzhou. == Pembuatan == [[File:Hujiaobing with filling.jpg\|thumb\|255px\|right\|Isian Hújiāo bǐng yang siap disajikan.]] Kulit adonan ~~luar~~ disiapkan dengan tepung, air, dan bahan ragi seperti ragi atau baking powder. Lemak babi, mentega, atau minyak terkadang ditambahkan ke adonan untuk membuat roti lebih renyah dan bersisik seperti [[Kroisan\|croissant]] saat dimasak. Adonan kulit terluar kemudian digulung satu per satu hingga membentuk lingkaran tipis, mirip dengan pembungkus pangsit. Bahan utama isiannya adalah daging yang biasanya daging babi. Dagingnya digiling atau diiris tipis. Beberapa penjual menggunakan daging giling dan irisan untuk menggigitnya, tetapi daging giling biasanya digunakan karena menghasilkan lebih banyak jus saat dimasak. Daging biasanya diasinkan dengan tumpukan bubuk lada putih atau hitam, kecap, gula dan anggur masak. Beberapa penjual juga menambahkan [[Bubuk lima rempah\|bubuk lima rempah atau bubuk]] kari ke dalam rendaman daging.

Roti merica: Perbedaan antara revisi