Ubi cilembu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Bayuandhini (bicara | kontrib) k →Kandungan gizi: #1Lib1Ref #1Lib1RefID |
||
Baris 19:
== Kandungan gizi ==
[[Berkas:Ubi cilembu matang.jpg|jmpl|Ubi cilembu siap santap]]
Ubi Cilembu memiliki kandungan vitamin A 7.100 IU (international unit). Suatu jumlah yang cukup tinggi untuk perbaikan gizi bagi mereka yang kekurangan vitamin A. Padahal, umbi-umbian jenis lain, kandungan vitamin A-nya hanya berada pada angka 0,001-0,69 mg per 100 gram. Selain vitamin A yang tinggi, juga mengandung kalsium hingga 46 mg per 100 gram, vitamin B-1 0,08 mg, vitamin B-2 0,05 mg dan niacin 0,9 mg, serta vitamin C 20 mg.{{fact}}<ref>{{Cite book|last=Mahdalena|first=Siti|date=2015|url=http://eprints.ums.ac.id/39179/21/NASKAH%20PUBLIKASI.pdf|title=KADAR PROTEIN, AIR DAN BETAKAROTEN TEPUNG UBI JALAR CILEMBU (Ipomoea batatas L.) YANG DIMODIFIKASI DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN PEPAYA MUDA (Carica papaya L.) DAN WAKTU FERMENTASI|location=Surakarta|publisher=FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA|url-status=live}}</ref>
=== Penelitian ===
| |||