[[Berkas:Niijima kusaya.JPG|jmpl|ka|300px|Kusaya dari Niijima]]
'''''Kusaya''''' (くさや) adalah olahan ikan asin yang kering dan difermentasikandifermentasi yang merupakandiproduksi di makananKepulauan khasIzu, Jepang. Kusaya terkenal karena baunya yang tajam, dan mirip dengan [[Surströmming]], olahan ikan herring dari Swedia.<ref>{{Cite web |url=http://japan.stripes.com/news/kusaya-%E2%80%93-worst-stench-ever#sthash.duEK3I31.dpbs |title=Salinan arsip |access-date=2017-11-14 |archive-date=2017-11-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20171123121221/http://japan.stripes.com/news/kusaya-%E2%80%93-worst-stench-ever#sthash.duEK3I31.dpbs |dead-url=yes }}</ref>
[[Berkas:Kusaya-oshima-march1-2007.jpg|jmpl|Kusaya yang dipanggang pada [[izakaya]] di pulau [[Izu Ōshima|Ōshima]] ]]
