Revisi per 23 Mei 2022 16.43 sunting Roby diery (bicara \| kontrib) 3.324 suntingan k Roby diery memindahkan halaman Gulai Tekuyung ke Gulai tekuyung: Sesuai dengan tata bahasa di wikipedia Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 23 Mei 2022 16.44 sunting balikkan Roby diery (bicara \| kontrib) 3.324 suntingan Perbaikan kesalahan pengetikan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Revisi selanjutnya →
Baris 16: }} '''Gulai ~~Tekuyung~~tekuyung''' atau '''Gulai ~~Kuyung~~kuyung''' adalah makanan khas [[Jambi]] yang berasal dari daerah [[Kabupaten Merangin]]. <ref>[https://www.idntimes.com/food/dining-guide/dea-evantri/khas-negeri-jambi-agp-c1c2?utm_source=lineND&utm_medium=lineND&utm_campaign=lineND Kuliner Khas Negeri Jambi Salah Satunya Gulai Tekuyung] ''idntimes'' 13 November 2019</ref> Gulai ini berbahan dasar [[Susuh duri\|tekuyung]], [[Paku sayur\|sayuran pakis]], [[Santan\|santan kelapa]] dan [[Takokak\|rimbang]]. Tekuyung merupakan [[Susuh duri\|siput sungai]] yang berbentuk ulir kerucut yang berwarna hitam. Biasanya hewan ini menempel di bebatuan [[sungai]]. <ref>[https://mainkejambi.com/gulai-tekuyung-olahan-mollusca-yang-menggoyang-lidah/ Gulai Tekuyung]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} ''mainkejambi'' 4 September 2019</ref> Cita rasa gulai tekuyung ini seperti [[gulai]] lainnya yaitu gurih dan pedas. Rasa dari pedas ini berfungsi untuk menyamarkan aroma dan rasa amis dari tekuyung. Daging tekuyung berukuran kecil menyesuaikan dengan cangkang tekuyungnya. Tekstur daging tekuyung kenyal, tetapi empuk setelah dimasak. Untuk menikmati gulai tekuyung harus mengambilnya dengan bantuan garpu atau menghisap secara langsung lubang cangkang tekuyung.

Gulai tekuyung: Perbedaan antara revisi