Rujak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Bayuandhini (bicara | kontrib) k #1Lib1Ref #1Lib1RefID |
Xcelltrasi (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 7:
| alternate_name = Rujak
| country = [[Indonesia]]<ref name="Satu-Sejarah Kuliner">{{Cite news|url=http://www.beritasatu.com/kuliner/245385-menguak-fakta-menu-lalapan-sunda-lewat-prasasti-taji.html|title=Menguak Fakta Menu Lalapan Sunda Lewat Prasasti Taji|work=beritasatu.com|access-date=23 December 2017|language=id}}</ref>
| region = [[Jawa
| national_cuisine = [[Hidangan Indonesia|Indonesia]], [[Hidangan Malaysia|Malaysia]], [[Hidangan Singapura|Singapura]]
| creator =
Baris 21:
[[Berkas:Rujak Vendor.jpg|jmpl|230px|Penjual Rujak Buah Keliling di [[Jakarta]].]]
'''Rujak''' adalah hidangan salad buah dan sayuran tradisional [[Masakan Jawa|Jawa]], [[Indonesia]], yang umumnya dapat ditemukan di [[Indonesia]], [[Malaysia]], dan [[Singapura]].<ref>{{cite web| work = Food.com | title = Rujak Indonesian Fruit Salad & Tangy Peanut Citrus Sauce | url = http://www.food.com/recipe/rujak-indonesian-fruit-salad-tangy-peanut-citrus-sauce-117792}}</ref><ref>{{cite book | title = Indonesia OK!!: The Guide with a Gentle Twist | publisher = Galangpress Group | year = 2004 | isbn = 9789799341792 | url = https://books.google.com/books?id=mx9Wux2YJFsC&pg=PA80 | page = 80}}</ref> Selain mengacu pada hidangan [[salad]] buah ini,<ref>{{cite web | publisher = KBBI | title = Rujak | url = http://kbbi.web.id/rujak }}</ref> istilah rujak juga berarti "campuran" atau "campuran eklektik" dalam bahasa Melayu sehari-hari.<ref name="Rojak Malay definition">{{cite web | title = Rojak | work = Glosbe | url = https://glosbe.com/ms/en/rojak}}</ref><ref name="YourSG-Rojak">{{cite web | title = Rojak | work = Your Singapore | url = http://www.yoursingapore.com/dining-drinks-singapore/local-dishes/rojak.html}}</ref>
Rujak bisa ditemukan di semua daerah di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasi di dalam negeri. Varian rujak yang paling populer adalah rujak buah, yang merupakan campuran irisan buah dan sayuran yang disajikan dengan saus gula aren pedas.<ref>{{cite book | title = Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More | author = Dina Yuen | publisher = Tuttle Publishing | year = 2012 | isbn = 9781462908530 | url = https://books.google.com/books?id=H0DRAgAAQBAJ&q=rujak+Indonesian+fruit+salad&pg=PT185}}</ref> Tidak seperti salad buah pada umumnya, rujak sering digambarkan sebagai salad buah yang tajam dan pedas karena sausnya yang manis dan pedas, yang terbuat dari cabai, gula aren, dan kacang tanah.<ref>{{cite web | title = Spicy fruit salad (rujak) | work = SBS | url = http://www.sbs.com.au/food/recipes/spicy-fruit-salad-rujak}}</ref> Rujak juga merupakan makanan jalanan yang populer di [[Bali]].<ref>{{cite news | title = Savor: Rujak Bali – Spicy Balinese fruit salad | author = Eka Juni Artawan | newspaper = The Jakarta Post |date = 24 March 2016| url = http://www.thejakartapost.com/news/2016/03/24/savor-rujak-bali-spicy-balinese-fruit-salad.html}}</ref>
| |||