Gogos: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Wadaihangit (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{kembangkan}}
'''Gogos''' adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam dan berisikan ikan suwir bumbu pedas yang dibungkus daun pisang dan dibakar. Gogos disajikan sebagai cemilan pagi untuk sarapan <ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Alsair|first2=Ach Hidayat|title=Nikmatnya Kudapan Gogos, Olahan Nasi Ketan Khas Bugis-Makassar|url=https://sulsel.idntimes.com/food/recipe/ahmad-hidayat-alsair/nikmatnya-kudapan-gogos-olahan-nasi-ketan-khas-bugis-makassar|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-07-06}}</ref> dan populer di daerah [[Sulawesi Selatan]] dan di [[Sulawesi Barat]], namun dengan nama yang berbeda tergantung dialek masyarakat setempat, seperti di [[Kabupaten Polewali Mandar|Polewali Mandar]] yang menyebutnya sebagai gogos kambu. <ref>{{Cite web|last=Febriady|first=Abdy|title=Gurih Pedas Gogos Kambu, Lontong Ketan Khas Polewali Mandar|url=https://food.detik.com/berita-boga/d-5683587/gurih-pedas-gogos-kambu-lontong-ketan-khas-polewali-mandar|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-07-06}}</ref> Berikut dengan diaspora etnis Bugis ke berbagai wilayah, gogos pun juga hadir di daerah tersebut seperti di [[Kota Tarakan|Tarakan]], [[Kalimantan Utara]]. <ref>{{Cite web|last=RRI 2022|first=LPP|title=Gogos, Lemper Khas Makassar|url=https://rri.co.id/tarakan/kaltara/1065747/gogos-lemper-khas-makassar|website=rri.co.id|language=id|access-date=2022-07-06}}</ref>
Gogos adalah makanan khas dari Sulawesi barat. Gogos dibuat dari bahan dasar beras ketan putih atau hitam yang direndam terlebih dahulu selama semalam, setelah itu siapkan daun untuk pembungkus dan biting. Setelah direndam beras rendaman ini dibungkus dengan daun pisang tadi, lalu disemat dengan biting tadi ujung-ujungnya. Setelah itu dibakar atau diasap-asapkan, apabila daunnya sudah kelihatan kering dan kehitam-hitaman maka makanan ini telah matang <ref>https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/</ref>▼
== Proses pembuatan ==
▲
== Lihat juga ==
* [[Lemper]]
== Referensi ==
{{Reflist}}
[[Kategori:Budaya Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
| |||