Spätzle: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Chalistaaa (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Tugas pengguna baru: pranala |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 15:
Ejaan tumbuh secara luas di daerah Swabia-Alemannic pada saat itu. [[Serealia|Sereal]] tumbuh di tanah yang miskin dan sangat populer di wilayah tersebut, yang merupakan rumah bagi [[petani]] kecil dan ditandai dengan kemiskinan. Tepung spelt mengandung protein gluten tingkat tinggi sehingga adonan dapat dibuat pada saat sulit tanpa memerlukan telur, "''Schwäbische Spätzle"/"Schwäbische Knöpfle''" sebagian besar dibuat dari spelt. Produk ini mencapai ketenaran di daerah dataran tinggi Münsinger Alb.
Ketika [[industrialisasi]] dimulai dan kemakmuran meningkat, [[pasta]] berubah dari makanan biasa sehari-hari menjadi [[kuliner]] khas yang dimakan pada hari-hari raya. Dalam deskripsi desa petani Swabia yang ditulis pada tahun 1937, "spätzle" digambarkan sebagai makanan pesta. Pentingnya "''Schwäbische Spätzle"/"Schwäbische Knöpfle''" dalam masakan Swabia dapat dilihat antara lain, dari novel tahun 1827 Die Geschichte von den Sieben Schwaben, yang menyatakan bahwa kebiasaan di Swabia adalah "
Saat ini, ''Spätzle'' sebagian besar dianggap sebagai "spesialisasi Swabia"<ref>{{Cite book|last=Stilz|first=Eberhard|date=2018|url=http://dx.doi.org/10.5771/9783845286587-77|title=Die Erziehung zur Friedensliebe: Das Friedensgebot der Landesverfassung Baden Württemberg|publisher=Nomos Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG|pages=77–96}}</ref> dan umumnya dikaitkan dengan negara bagian Baden-Württemberg di Jerman. Di Prancis, mereka dikaitkan dengan [[Alsace]] dan [[Moselle]]. Perkiraan total produksi komersial tahunan ''Spätzle'' di Jerman adalah sekitar 40.000 ton.<ref>{{Cite book|last=Eberhardt|first=Verena Marie|date=2021|url=http://dx.doi.org/10.5771/9783748922216-49|title=Solidarität zwischen Kirche und Suppenküche|publisher=Nomos Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG|pages=49–58}}</ref> ''Spätzle'' yang sudah jadi juga tersedia secara internasional.
| |||