Telur asin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k →Kandungan Gizi Pada Telur Asin: Menambahkan sumber kutipan pada sub judul kandungan gizi pada telur asir. Sumber asli berasal dari: https://www.mangaip.com/cara-membuat-telur-asin-lengkap-dan-mudah-cocok-untuk-ide-usaha/ |
||
Baris 16:
Maka untuk mengawetkannya, diperlukan teknik khusus pengawetan salah satunya dengan cara mengasinkannya. Pengasinan ternyata memberikan efek lain selain bertambah awetnya telur dengan rata-rata penyimpanan 2-3 minggu, juga bau amis khas telur bebek menjadi berkurang, tidak berbau busuk dan rasanya lebih enak. Lebih penting lagi, telur asin memiliki kandungan gizi yang berbeda sebelum telur diasinkan, yaitu jumlah kalsium bertambah dan jumlah lemak berkurang.
Jumlah kalsium sebelum diasinkan adalah 56 mg dan setelah proses pengasinan menjadi 120 mg, sedangkan jumlah lemaknya turun dari 14,3 mg menjadi 13,6 mg. Jumlah kalsium bertambah dikarenakan masuknya mineral garam pada bagian dalam telur yang tentu saja hal ini baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi, selain itu jumlah lemak menjadi berkurang.<ref>{{Cite web|last=Saripudin|first=Aip|date=2021-11-18|title=Cara Membuat Telur Asin Lengkap Dan Mudah, Cocok Untuk Ide Usaha - Mangaip Blog|url=https://www.mangaip.com/cara-membuat-telur-asin-lengkap-dan-mudah-cocok-untuk-ide-usaha/|language=en-US|access-date=2022-08-09}}</ref>
== Lihat pula ==
| |||