Wikipedia

Carménère: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
InternetArchiveBot (bicara | kontrib)
Bot
690.203 suntingan
Rescuing 4 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.9
Baris 16:
'''Anggur Carménère''' adalah varietas [[anggur]] yang digunakan sebagai [[Anggur (minuman)|anggur minuman]] yang awalnya ditanam di wilayah [[Médoc, Gironde|Médoc]] di [[Bordeaux]], [[Prancis]], di mana ia digunakan untuk memproduksi [[anggur merah]] tua dan kadang-kadang digunakan untuk tujuan pencampuran dengan cara yang sama seperti Petit Verdot.<ref name="Winepros.org" />
 
Sebagai anggota keluarga anggur Cabernet<ref name="concha">{{Cite web|date=19 Februari 2008|title=The Chilean Grape: Carménère|url=http://www.conchaytorousa.com/pdfs/Carmenere.pdf|publisher=Concha y Toro|archive-url=https://web.archive.org/web/20080307152513/http://www.conchaytorousa.com/pdfs/Carmenere.pdf|publisher=Concha y Toro|archive-urldate=2008-03-07|archiveaccess-date=2022-01-08|dead-url=unfit}}</ref> nama "Carménère" berasal dari kata Perancis untuk merah padam (''carmin'') yang mengacu pada warna merah cemerlang dari dedaunan musim gugur sebelum daun jatuh. Anggur ini juga dikenal dengan sebutan kunonya dari Bourdeaux yaitu '''''Grande Vidure''''',<ref name="appellation">{{Cite web|date=19 Februari 2008|title=Carmenere|url=http://wine.appellationamerica.com/grape-varietal/Carmenere.html|publisher=AppellationAmerica.com|archive-url=https://web.archive.org/web/20180228170100/http://wine.appellationamerica.com/grape-varietal/Carmenere.html|publisher=AppellationAmerica.com|archive-urldate=|archive2018-date=02-28|access-date=08 Januari 2022|url-status=dead|dead-url=unfit}}</ref> meskipun peraturan [[Uni Eropa]] saat ini melarang impor dengan nama ini ke Uni Eropa.<ref name="Clarke pg 61">{{Cite book|last=Oz Clarke|last2=Margaret Rand|year=2001|url=https://drive.google.com/file/d/1_LsptkfPHDXh6c4c9QkiYx_O2gMaIQat/view?usp=drivesdk|title=Oz Clarke's Encyclopedia of Grapes|publisher=Harcourt|isbn=978-0-15-100714-1|page=61|url-status=live}}</ref> Bersama dengan [[Cabernet Sauvignon]], Cabernet Franc, [[Merlot]], Malbec dan Petit Verdot, Carménère dianggap sebagai bagian dari [[Wilayah anggur Bordeaux|enam anggur merah]] asli Bordeaux.<ref name="MSNBC">[https://www.today.com/food/glassful-smoke-flavor-wbna6818988 MSNBC,''Wine: A glassful of smoke and flavor''.] by Jon Bonné. 13 Januari 2005</ref><ref name="tourist2">[http://www.foodtourist.com/FTGuide/Content/I3137.htm Carménère grape variety] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070831014119/http://www.foodtourist.com/FTGuide/Content/I3137.htm|date=31 Agustus 2007}} by Sue Dyson and Roger McShane. FoodTourist.com, diakses tanggal 08 Januari 2022</ref>
 
Saat ini varietas tersebut jarang ditemukan di Prancis. Area terbesar di dunia yang ditanami varietas ini ada di Chili, dengan lebih dari 8.800 [[hektare]] (2009) dibudidayakan di Central Valley.<ref name="sag">[https://www.sag.gob.cl/sites/default/files/catastro_viticola_2009.pdf Servicio Agrícola y Ganadero (Chile), ''Catastro viticola nacional 2009''.] Diakses tanggal 08 Januari 2022</ref> Dengan demikian, Chili memproduksi sebagian besar anggur Carménre yang tersedia saat ini dan seiring dengan pertumbuhan industri anggur Chili, lebih banyak eksperimen sedang dilakukan pada potensi Carménre sebagai anggur campuran, terutama dengan Cabernet Sauvignon.
Baris 24:
== Sejarah ==
[[Berkas:Carmenere_leaf.JPG|kiri|jmpl| Daun carménre]]
Sebagai salah satu varietas Eropa paling kuno, Carménère dianggap sebagai pendahulu dari varietas lain yang lebih terkenal; beberapa orang menganggap anggur ini sebagai "klon Cabernet Sauvignon yang sudah lama ada".<ref name="Winepros.org">{{Cite web|last=Ray Krause|last2=Jim LaMar|date=19 Februari 2008|title=Grape Profiles, Carménère|url=https://web.archive.org/web/20080831113433/http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/carmenere.htm|publisher=Professional Friends of Wine|archive-url=https://web.archive.org/web/20080831113433/http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/carmenere.htm|archive-date=2008-08-31|access-date=08 Januari 2022|url-status=dead|dead-url=unfit}}</ref> Ada kemungkinan bahwa nama varietas tersebut adalah alias untuk apa yang sebenarnya disebut sebagai [[Cabernet Sauvignon|Vidure]], nama Bordeaux lokal untuk klon [[Cabernet Sauvignon]] yang pernah dianggap sebagai asal dari semua varietas anggur merah di Bordeaux.
 
Ada juga pendapat bahwa Carménère mungkin adalah Biturica, anggur yang dipuji di [[Roma]] kuno dan juga nama kota [[Bordeaux]] yang dikenal selama era itu.<ref name="Winepros.org"/> Varietas kuno itu berasal dari [[Iberia]] ([[Spanyol]] dan [[Portugal]] modern), menurut [[Plinius Tua|Pliny the Elder]]; memang, saat ini varietas campuran yang populer dengan Sangiovese di [[Toskana]] disebut "Predicato di Biturica".<ref>{{Cite web|title=TUSCANY GOES AGAINST THE GRAIN TO PRODUCE NEW LABELS|url=https://www.chicagotribune.com/news/ct-xpm-1987-02-26-8701160185-story.html|website=Chicago Tribune|language=en|access-date=8 Januari 2022}}</ref>
Baris 45:
Carménère juga telah ditanam di Lembah Walla Walla [[Washington]] Timur dan di California, [[Amerika Serikat]].<ref name="sallys">[http://www.sallys-place.com/beverages/wine/bordeaux_variety.htm Sally's Place, ''Make Way for the 6th Bordeaux Variety''] by Sara and Monty Preiser. Diakses 08 Januari 2022.</ref> Pada 1980-an, Karen Mulander-Magoon, pemilik bersama Guenoc and Langtry Estates Winery, di Lake County California, membawa varietas anggur ini ke kebun anggur. Hal ini merupakan upaya bersama dengan Louis Pierre Pradier, "seorang ilmuwan riset dan ahli vitikultural Prancis yang karyanya mencakup pelestarian Carménre dari kepunahan di Prancis."<ref name="Block2" /> Setelah tanaman anggur dikarantina dan diperiksa untuk penyakit, mereka dilegalkan untuk masuk ke [[California]] pada 1990-an, di mana mereka dikloning dan ditanam.
 
Di [[Australia]], tiga stek Carménère diimpor dari Chili oleh ahli pemeliharaan anggur terkenal Dr Richard Smart pada akhir 1990-an. Setelah dua tahun di karantina, hanya satu stek yang selamat dari perawatan panas untuk menghilangkan virus dan diperbanyak secara mikro (segmen tunas individu yang ditanam pada gel nutrisi) dan ditanam di lahan oleh Narromine Vine Nursery. Tanaman anggur pertama dari pembibitan ditanam pada tahun 2002 oleh Amietta Vineyard and Winery di Moorabool Valley (Geelong, Victoria) yang menggunakan Carménère dalam campuran Angels' Share mereka.<ref name="Amietta">{{Cite web|title=Amietta Angels' Share|url=http://www.amietta.com.au/nbspnbspnbspnbspnbspWines/AngelsShareCabernetShiraz/tabid/64/Default.aspx|access-date=08 Januari 2022|url-status=dead|archive-date=2008-02-08|archive-url=https://web.archive.org/web/20080208183553/http://www.amietta.com.au/nbspnbspnbspnbspnbspWines/AngelsShareCabernetShiraz/tabid/64/Default.aspx|accessdead-date=08 Januari 2022|url-status=deadunfit}}</ref>
 
Carménère juga telah ditanam dalam jumlah kecil di [[Selandia Baru]]. [[Asam deoksiribonukleat|Tes DNA]] mengonfirmasi pada tahun 2006 bahwa penanaman Cabernet Franc di wilayah Matakana sebenarnya merupakan Carménère.<ref>{{Cite web|title=Robin Ransom - A grape discovery|url=https://www.matakanacoast.co.nz/meet-the-locals/robin-ransom-a-grape-discovery|website=www.matakanacoast.co.nz|language=en-US|access-date=8 Januari 2022}}</ref>
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Carménère"