Sate tuna: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fiqhi Rizky (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
Fiqhi Rizky (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 2:
(Sate Tuna)|alternate_name=|country=[[Indonesia]]|region=[[Gorontalo]]|creator=|course=Makanan utama|served=Hangat|main_ingredient=Daging Tuna kualitas terbaik dengan bumbu dabu-dabu arang yang pedas dan gurih|variations=|calories=|other=}}'''Sate Gorontalo''' atau lebih dikenal dengan nama Sate Tuna merupakan sebuah varian [[sate]] khas Indonesia yang berasal dari [[Gorontalo]] ([[Sulawesi]], [[Indonesia]]).<ref>{{Cite web|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2013-01-23|title=Serba Tuna di Gorontalo|url=https://edukasi.kompas.com/read/2013/01/23/09141883/~Travel~Food%20Story|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2022-04-11}}</ref>
Sate Gorontalo (Sate Tuna) ini berbeda dari sajian Sate pada umumnya karena tidak menggunakan daging [[Ayam peliharaan|ayam]], daging [[sapi]], daging [[kambing]] ataupun [[jeroan]].<ref>{{Cite web|title=Sate Tuna » Budaya Indonesia|url=https://budaya-indonesia.org/Sate-Tuna|website=budaya-indonesia.org|access-date=2022-04-11}}</ref> Sate Gorontalo memakai bahan daging [[Tuna|ikan Tuna]] pilihan yang empuk dan segar.
== Latar Belakang ==
Proses memasak Sate berbahan dasar ikan Tuna diciptakan oleh masyarakat Gorontalo awal mulanya karena melihat begitu melimpahnya hasil tangkapan ikan Tuna di pesisir pantai selatan.
Di Gorontalo, hidangan Ikan Tuna termasuk Sate Gorontalo (Sate Tuna) mudah dijumpai di setiap rumah makan karena hasil tangkapan ikan Tuna dari laut Gorontalo begitu melimpah hingga menjadi komoditas ekspor nasional ke [[Jepang]] maupun [[Eropa]].<ref>{{Cite web|date=2016-04-08|title=Ikan Tuna Gorontalo Dipasarkan ke Jepang-Eropa|url=https://republika.co.id/berita/nasional/daerah/16/04/08/o5b67w384-ikan-tuna-gorontalo-dipasarkan-ke-jepangeropa|website=Republika Online|language=id|access-date=2022-04-11}}</ref><ref>https://kkp.go.id/bkipm/artikel/16892-2019-volume-ekspor-tuna-gorontalo-naik-173-persen</ref>[[Berkas:Sate tuna gorontalo dan dabu dabu arang.png|jmpl|Sate Gorontalo atau Sate Tuna dengan dabu-dabu arang|kiri]]
== Ciri khas ==
Sate Gorontalo merupakan salah satu hidangan utama dalam [[Masakan Gorontalo]]. Sate Gorontalo tidak menggunakan bumbu kacang sebagai pelengkap hidangan, melainkan [[bumbu]] "dabu-dabu arang" yang gurih dan pedas.
| |||