Asam erukat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k +iw |
Kembangraps (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
'''Asam erukat''' atau '''asam dokosenoat''' adalah [[asam lemak]] tak jenuh rantai panjang (''long chain fatty acid'') yang tersusun dari rantai 22 atom [[karbon]], dengan satu ikatan rangkap dua pada atom karbon ke-13 (atau Omega-9). Asam erukat dijumpai dengan kadar cukup tinggi pada minyak biji [[Brassica napus|raps]] alami. Asam ini bersifat
Minyak raps yang dijual di pasaran saat ini hampir tidak mengandung asam erukat lagi karena diekstrak dari biji raps varietas bebas erukat (''low erucic acid rape'', LEAR).
{{biokimia-stub}}
|