Rantai dingin: Perbedaan antara revisi

'''Rantai dingin''' adalah jenis [[rantai pasok]] yang menjaga [[suhu]] agar tetap rendah. Rantai dingin yang tersambung merupakan serangkaian aktivitas, mulai dari produksi, penyimpanan, dan distribusi yang berpendingin, serta peralatan dan logistik terkait, yang bertujuan menjaga kualitas produk dengan cara mempertahankan kisaran suhu rendah yang diinginkan.<ref name= "WHO">{{cite web |title=The Vaccine Cold Chain |url=https://www.who.int/immunization/documents/IIP2015_Module2.pdf |website=www.who.int |publisher=WHO |access-date=19 December 2020 }}</ref> Rantai ini dipakai untuk mengawetkan atau memperpanjang [[umur simpan]] produk-produk tertentu, seperti produk pertanian segar,<ref name="CTFVPx">{{cite web | first = Pawanexh | last = Kohli | title = Fruits and Vegetables Post-Harvest Care: The Basics | url = http://crosstree.info/Documents/Care%20of%20F%20n%20V.pdf | publisher = CrossTree techno-visors | access-date = 6 April 2009 }}{{dead link|date=December 2021|bot=medic}}{{cbignore|bot=medic}}</ref> [[makanan laut]], [[makanan beku]], [[film fotografi]], bahan-bahan kimia, dan [[Obat|produk farmasi]].<ref>{{cite journal |last=Gyesley |first= S. W. |year=1991 |title=Total Systems Approach to Predict Shelf Life of Packaged Foods|id=ASTM STP 1113-EB}}</ref> Saat ditransportasikan dan saat disimpan untuk sementara, produk-produk semacam itu terkadang disebut sebagai kargo dingin.<ref>Lou Smyrlis (19 September 2013). [http://www.ctl.ca/news/cns-claude-mongeau-preaches-eco-system-of-collaboration-at-port-days/1002607171/ "CN's Claude Mongeau preaches 'eco-system of collaboration' at Port Days"] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130921054734/http://www.ctl.ca/news/cns-claude-mongeau-preaches-eco-system-of-collaboration-at-port-days/1002607171/ |date=21 September 2013 }}, Canadian Transportation Logistics, Retrieved 20 September 2013</ref> Tak seperti barang atau pernak-pernik lain, barang-barang rantai dingin mudah rusak dan selalu dalam rute menuju pemakaian akhir atau tujuan akhir, bahkan ketika disimpan secara temporer di tempat-tempat penyimpanan dingin. Oleh karena itu, mereka umumnya disebut sebagai "kargo" pada sepanjang seluruh siklus logistiknya. Penyimpanan dingin yang memadai dapat bersifat krusial untuk menghindari [[Sampah makanan|kehilangan pangan]], baik secara kuantitatif maupun kualitatif.<ref>{{Cite book|url=http://www.fao.org/documents/card/en/c/ca6122en|title=The State of Food and Agriculture 2019. Moving forward on food loss and waste reduction, In brief|publisher=FAO|year=2019|location=Rome|pages=12}}</ref>