Kata Sanitasi berasal dari [[bahasa Latin]], yaitu ''sanitas'' yang artinya sehat.<ref>{{cite book|last=Islam|first=Fahrul|last2=Priastomo|first2=Yoga|last3=Mahawati|first3=Eni|last4=Utami|first4=Nurul|last5=Budiastutik|first5=Indah|last6=Hairuddin|first6=Miftah Chairani|last7=Fatma|first7=Fitria|last8=Akbar|first8=Fajar|last9=Ningsih|first9=Windi Indah Fajar|date=2021|url=https://www.google.co.id/books/edition/Dasar_Dasar_Kesehatan_Lingkungan/Pbs0EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Kata+Sanitasi+berasal+dari+bahasa+Latin&pg=PA176&printsec=frontcover|title=Dasar-Dasar Kesehatan Lingkungan|place=|publisher=Yayasan Kita Menulis|isbn=978-623-342-115-7|edition=|pages=176|language=|coauthors=|first13=Edi|last13=Purwono|first12=|last12=Askur|first11=Dwi|last11=Septiawati|first10=Ridhayani|last10=Adiningsih}}</ref> Ada berbagai macam penggunaan istilah "sanitasi" baik oleh negara maupun organisasi. Ada istilah "sanitasi lingkungan" yang mengacu pada pengaturan semua variabel fisik yang mungkin berdampak negatif pada kesehatan dan kesejahteraan manusia.
Sanitasi menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia diartikan sebagai suatu usaha untuk membina dan menciptakan suatu keadaan yang baik di bidang kesehatan, terutama kesehatan masyarakat.<ref>{{Cite web|title=Sanitasi|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/Sanitasi|website=kbbi.kemdikbud.go.id|publisher=Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa|access-date=2022-01-22}}</ref>
DiPada Indonesiatahun 1992, sanitasiKementerian memilikiKesehatan beberapaRI definisi,mendefinisikan misalnyasanitasi sebagai segala upaya yang dilakukan untuk menjamin terwujudnya kondisi yang memenuhi persyaratan kesehatan.<ref>{{Cite web|title=SK Menkes 965/MENKES/SK/XI/1992. Definisi Sanitasi.|url=http://www.pom.go.id/public/hukum_perundangan/pdf/SK_Menkes_965.pdf|archive-url=https://web.archive.org/web/20101128203024/http://pom.go.id/public/hukum_perundangan/pdf/SK_Menkes_965.pdf|archive-date=2010-11-28|dead-url=yes|access-date=2009-12-24}}</ref> SementaraMenurut ituKementerian Kesehatan RI, beberapasanitasi merupakan upaya kesehatan melalui cara memelihara dan melindungi kebersihan lingkungan dari subyeknya. Beberapa definisi lainnya menitikberatkan pada pemutusan mata rantai patogen dari sumber penularannya dan pengendalian lingkungan.<ref>[http://www.muaraenim.go.id/perda/Data/1992/PERDA_3_92.htm Peraturan Daerah Kabupaten Daerah Tingkat II Muara Enim tentang Restribusi Pengawasan Hygiene dan Sanitasi Tempat-Tempat Umum, Tempat Pengolahan Makanan/ Minuman dan Induestri dalam Kabupaten Daerah Tingkat II Muara Enim]{{Pranala mati|date=Mei 2021|bot=InternetArchiveBot|fix-attempted=yes}}.</ref><ref>[http://digilib.itb.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=ijptuncen-gdl-res-1990-a2cl-825-cacing A.L. Rante Tampang, Drs, FMIPA - UNCEN Pengaruh Penyakit Cacing pada Murid Kelas III SD Gembala Baik Abepura Terhadap Hasil Belajar]{{Pranala mati|date=Mei 2021|bot=InternetArchiveBot|fix-attempted=yes}}</ref> Dalam ilmu terapan, sanitasi diartikan penciptaan dan pemeliharaan kondisi-kondisi higienis dan sehat, seperti dengan menyediakan air yang bersih untuk keperluan mencuci tangan, menyediakan tempat sampah untuk mewadahi sampah agar tidak dibuang sembarangan.<ref>{{cite book|last=Ramlan|first=Jamaludin|last2=Sumihardi|first2=|date=2018|url=http://bppsdmk.kemkes.go.id/pusdiksdmk/wp-content/uploads/2018/09/Sanitasi-Industri-dan-K3_SC.pdf|title=Sanitasi Industri dan K3|place=[[Sleman]], [[Yogakarta]]|publisher=Aswaja Pressindo|isbn=|edition=|pages=3|language=|coauthors=}}</ref>
Sanitasi menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia diartikan sebagai suatu usaha untuk membina dan menciptakan suatu keadaan yang baik di bidang kesehatan, terutama kesehatan masyarakat.<ref>{{Cite web|title=Sanitasi|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/Sanitasi|website=kbbi.kemdikbud.go.id|publisher=Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa|access-date=2022-01-22}}</ref> Dalam ilmu terapan, sanitasi diartikan penciptaan dan pemeliharaan kondisi-kondisi higienis dan sehat. Menurut Kementerian Kesehatan RI, sanitasi merupakan upaya kesehatan melalui cara memelihara dan melindungi kebersihan lingkungan dari subyeknya.<ref>{{Citation|title=Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1096/MENKES/PER/VI/2011 Tentang Higiene Sanitasi Jasaboga|url=https://sinkarkes.kemkes.go.id/uploads/imgreference/20150805081545.pdf}}</ref> Misalnya menyediakan air yang bersih untuk keperluan mencuci tangan, menyediakan tempat sampah untuk mewadahi sampah agar tidak dibuang sembarangan.<ref>{{cite book|last=Ramlan|first=Jamaludin|last2=Sumihardi|first2=|date=2018|url=http://bppsdmk.kemkes.go.id/pusdiksdmk/wp-content/uploads/2018/09/Sanitasi-Industri-dan-K3_SC.pdf|title=Sanitasi Industri dan K3|place=[[Sleman]], [[Yogakarta]]|publisher=Aswaja Pressindo|isbn=|edition=|pages=3|language=|coauthors=}}</ref>
=== Definisi sanitasi di tingkat internasional ===
