'''Smörgåsbord''' adalah sejenis hidangan asal [[Swedia]] yang disajikan dengan model [[prasmanan]] yang terdiri dari berbagai jenis makanan panas dan dingin.
Hidangan smörgåsbord mulai dikenal dunia semenjak Pameran Dunia New York tahun 1939, ketika santapan ini disediakan di paviliun "''Three Crowns Restaurant''".<ref>{{Cite web|url=http://www.gadling.com/2008/02/23/straight-up-scandinavia-understanding-the-smorgasbord/|title=Straight-up Scandinavia: Understanding the smörgåsbord|website=Gadling|access-date=12 January 2015}}</ref>
== Etimologi ==
[[Berkas:Ny_nordisk_mat_(12).jpg|ka|jmpl| Sebuah smörgåsbord Nordik ]]
Kata {{Lang|sv|smörgåsbord}} berasal dari gabungan kata ''smörgås'' ("roti lapis [[Roti lapis terbuka|terbuka]]") dan ''bord'' ("meja"). Adapun kata ''smörgås'' terdiri dari kata ''smör'' ("mentega") dan ''gås'' (secara harfiah "angsa").<ref>{{Cite news|first=Grünbaum|last=Catharina|title=Smörgåsar men datormöss|url=http://dn.se/kultur-noje/spraket/smorgasar-men-datormoss-1.431186|work=[[Dagens Nyheter]]|date=2006-12-13|access-date=2009-03-05|language=Swedish|archive-url=https://www.webcitation.org/5f3EOmfx8?url=http://dn.se/kultur-noje/spraket/smorgasar-men-datormoss-1.431186|archive-date=2009-03-05|url-status=live|dead-url=no}}</ref> Khusus di Swedia, istilah ''att breda smörgåsar'' ("mengoles mentega pada roti lapis terbuka") telah digunakan setidaknya sejak abad ke-16.
Dalam [[bahasa Inggris]] dan sejumlah bahasa Skandinavia, kata ''smörgåsbord'' dapat merujuk pada jenis prasmanan manapun, sehingga tidak harus berhubungan dengan tradisi Swedia. Sedangkan dalam arti luas, kata ini juga dapat dipakai untuk menggambarkan sebuah situasi di mana pelanggan diundang untuk memilih apapun yang mereka inginkan dari berbagai macam pilihan, seperti kursus universitas, buku-buku di toko buku, dll.
Baris 27:
== Sejarah ==
Pedagang Swedia dan masyarakat kelas atas di wilayah Swedia dan Finlandia pada abad ke-16 biasanya menyajikan ''brännvinsbord'', sejenis ''smörgåsbord'' kecil yang dihidangkan di meja samping yang menawarkan berbagai macam hors d'oeuvres, pada waktu sebelum makan malam.<ref>{{Cite web|url=http://bewilderingstories.com/issue318/smorgasbord.html|title=The Smorgasbord|last=Bertil Falk|publisher=|access-date=12 January 2015}}</ref> ''Brännvinsbord yang'' paling sederhana terdiri dari beberapa roti, mentega, keju, haring, dan juga minuman keras; terkadang ikan salmon asap dan sosis juga disajikan. ''Brännvinsbord'' sering kali disajikan sebagai hidangan pembuka dua sampai lima jam sebelum makan malam.<ref name="Nordiska Museet">[http://www.nordiskamuseet.se/Publication.asp?publicationid=10676 Nordiska Museet] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090726163551/http://www.nordiskamuseet.se/Publication.asp?publicationid=10676 |date=2009-07-26 }}, in Swedish</ref> Popularitas ''Smörgåsbord'' akhirnya mulai meningkat pada awal pertengahan abad ketujuh belas, ketika ''brännvinsbord'' mulai dibuat dengan mencakup hidangan hangat dan dingin. ''Smörgåsbord'' pun mulai disajikan sebagai hidangan pembuka di hotel dan [[stasiun kereta api]]. Selama masa [[Olimpiade Musim Panas 1912|Olimpiade 1912]], restoran-restoran di Stockholm mulai menyajikan ''smörgåsbord'' hidangan utama, bukan lagi hanya sebatas hidangan pembuka.
